Salata orientală a fost dintotdeauna una dintre mâncărurile mele preferate, încă de când eram mică. Bunica mea pregătea o salată orientală atât de delicioasă, încât îți lingeai degetele după fiecare masă. La noi în casă, era o regulă să ținem post în zilele de Miercuri și Vineri, iar acest lucru era întotdeauna un motiv de bucurie pentru mine, știind că existau șanse mari să avem salată orientală la masă.
Salata orientală este un preparat nelipsit de pe mesele festive ale românilor, inclusiv în timpul postului Crăciunului, perioadă în care poate fi adaptată astfel încât să nu îi ispitească pe meseni cu tentațiile cărnii.
Ingrediente:
8 cartofi mari
1 conservă de ciuperci
2-3 cepe roșii
3 gogoșari
3 castraveți murați
150 g măsline fără sâmburi
1 lingură de muștar
3 linguri de oțet
5 linguri de ulei
Cum se prepară salata orientală de post?
Curăță cartofii de coajă, spală-i bine și pune-i la fiert în apă cu puțină sare.
Scurge ciupercile din conservă și taie-le solzișori, iar ceapa se toacă fin.
Taie gogoșarii și castraveții murați în bucăți mici.
Pentru dressing, amestecă într-un bol uleiul, oțetul, muștarul, sarea și piperul.
Adaugă ciupercile în bol și amestecă.
După ce s-au fiert cartofii, scoate-i și lasă-i să se răcească.
Taie cartofii cubulețe potrivite și amestecă-i cu restul legumelor și cu compoziția de ciuperci.
Servește salata după ce a stat la frigider timp de 10-20 de minute.
Beneficiile consumului de salată orientală de post: Salata orientală de post este o opțiune sănătoasă și delicioasă, oferind numeroase beneficii pentru sănătate datorită ingredientelor nutritive. Iată câteva dintre aceste beneficii:
Surse bogate de vitamine și minerale: Legumele proaspete și ierburile aromatice sunt surse excelente de vitamine (C, K) și minerale (fier, potasiu, magneziu).
Fibre alimentare: Legumele și leguminoasele furnizează fibre, promovând o digestie sănătoasă și controlând glicemia.
Proteine vegetale: Salata conține leguminoase, precum năutul sau fasolea, oferind proteine vegetale esențiale.
Antioxidanți: Legumele colorate și ierburile aromatice conțin antioxidanți, combatând stresul oxidativ și încetinind îmbătrânirea prematură.
Grăsimi sănătoase: Adăugarea de ulei de măsline sau de avocado furnizează grăsimi mononesaturate și polinesaturate, benefice pentru inimă.
Hidratare: Conținutul ridicat de apă din legume contribuie la hidratarea corpului.
Satisfacere fără calorii excesive: Salata este o opțiune sățioasă și echilibrată, oferind nutrienți fără a adăuga multe calorii.
În concluzie, salata orientală de post reprezintă o alegere sănătoasă, oferind o experiență gustativă delicioasă și echilibrată.