**A venit sezonul de pus murături! Mihaela Bilic ne spune când aceste delicii pot deveni periculoase**
Cu sosirea toamnei, românii se pregătesc să conserve legumele și fructele pentru iarnă, iar murăturile devin o parte esențială a mesei tradiționale. Mihaela Bilic, nutriționista cunoscută, ne împărtășește perspectivele sale despre beneficiile și riscurile consumului de murături, oferind sfaturi valoroase pentru a ne menține sănătoși.
### Beneficiile murăturilor
Murăturile sunt o sursă excelentă de vitamina C și probiotice, esențiale pentru sănătatea noastră, mai ales în sezonul rece. Acestea contribuie la întărirea sistemului imunitar, protejându-ne astfel împotriva bolilor de sezon. Mihaela Bilic subliniază importanța murăturilor în alimentația zilnică, afirmând că sunt ideale ca garnitură sau ca parte a salatelor.
„Murăturile sunt superbe, mai ales iarna, deoarece asigură necesarul de vitamina C. Este important să fie puse în saramură, pentru că aceasta înseamnă fermentație lactică, adică probiotice”, explică Mihaela. Varza murată, castraveții și gogonelele sunt printre cele mai recomandate, deoarece au un gust delicios și oferă beneficii nutritive importante.
### Atenție la sarea din murături
Deși murăturile sunt sănătoase pentru majoritatea oamenilor, Mihaela Bilic avertizează că cei cu afecțiuni cardiace sau hipertensiune trebuie să fie prudenți. Sarea din murături poate provoca probleme serioase de sănătate, motiv pentru care este important ca acești consumatori să nu exagereze cu porțiile.
„Cei care au probleme cu inima și cu hipertensiunea trebuie să aibă grijă, deoarece murăturile conțin multă sare. Este esențial să fim conștienți de cât consumăm. E mai bine să le evităm, deoarece sarea nu le face bine”, adaugă nutriționista.
Murăturile sunt, în general, sărace în calorii, ceea ce le face o alegere bună pentru cei care doresc să mențină o dietă echilibrată. Acestea pot fi integrate în diverse preparate, adăugând un gust deosebit și arome variate meselor noastre.
### Fructe confiate versus fructe uscate
Pe lângă murături, Mihaela Bilic discută și despre alte produse populare consumate în sezonul rece, cum ar fi fructele confiate. Deși acestea pot părea o alegere gustoasă, nutriționista le descurajează, subliniind că fructele confiate sunt adesea fierte în zahăr, ceea ce le face mai puțin sănătoase.
„Nu sunt adepta fructelor confiate. Este mai bine să consumăm fructe uscate, care sunt pur și simplu deshidratate, fără adaos de zahăr. Acestea sunt varianta pe care bunicii noștri o foloseau în vremurile când nu aveau acces la supermarketuri”, spune Mihaela.
Ea recomandă fructele uscate, cum ar fi prunele, caisele și smochinele, care pot fi o alegere sănătoasă și gustoasă pentru gustări. „Până la urmă, orice fruct poate fi deshidratat, iar acestea sunt o opțiune bună pentru a ronțăi ceva sănătos și puțin caloric”, adaugă Mihaela.
### Porții controlate și alegeri sănătoase
În timp ce murăturile și fructele uscate pot fi sănătoase, Mihaela Bilic subliniază importanța controlului porțiilor. „Nu ar trebui să ne lăsăm purtați de pofte și să consumăm cantități mari de alimente bogate în calorii, cum ar fi semințele și alunele. Este suficient să consumăm cât un pumn din acestea, dacă dorim să avem grijă la siluetă”, recomandă nutriționista.
### Concluzie
În concluzie, murăturile reprezintă o sursă excelentă de nutrienți și pot îmbunătăți sănătatea generală atunci când sunt consumate cu moderație. Este important ca persoanele cu afecțiuni specifice să fie conștiente de riscurile asociate cu sarea, în timp ce toți ceilalți pot beneficia de aceste delicii tradiționale.
În sezonul rece, ne putem îmbogăți mesele cu murături delicioase, dar și cu fructe uscate sănătoase, asigurându-ne astfel că avem o alimentație variată și echilibrată. Mihaela Bilic ne îndeamnă să ne ascultăm corpul și să facem alegeri sănătoase, astfel încât să ne putem bucura de toate deliciile sezonului, fără a ne compromite sănătatea.