Desigur! Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru chiftele din cartofi cu morcov și ceapă verde – crocante la exterior, moi și aromate în interior. Se pregătesc rapid, din ingrediente accesibile, și sunt ideale ca gustare, garnitură sau chiar fel principal.
Chiftele din cartofi cu morcov și ceapă verde – gata în 15 minute!
🔹 Ingrediente (pentru ~10-12 chiftele):
- 3 cartofi medii (fierți sau cruzi, după preferință)
- 1 morcov mediu, dat pe răzătoare
- 2-3 fire de ceapă verde, tocate mărunt
- 1 ou
- 2-3 linguri de făină (sau pesmet)
- Sare și piper, după gust
- Verdeață (pătrunjel sau mărar), opțional
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Pregătește legumele:
- Dacă folosești cartofi fierți, zdrobește-i ca pentru piure.
- Dacă preferi varianta cu cartofi cruzi, dă-i pe răzătoare mare și stoarce-i bine de zeamă.
- Combină ingredientele:
- Într-un bol, amestecă piureul de cartofi (sau cartofii rași) cu morcovul ras, ceapa verde tocată, oul, făina, sarea, piperul și verdeața, dacă folosești.
- Amestecă până obții o compoziție omogenă, ușor lipicioasă dar modelabilă. Dacă e prea moale, mai adaugă puțină făină sau pesmet.
- Formează chiftelele:
- Ia câte o lingură din compoziție și formează chiftele rotunde sau ușor turtite, în funcție de preferință.
- Prăjește:
- Încinge ulei într-o tigaie și prăjește chiftelele la foc mediu, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
- Scoate-le pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Sugestii de servire:
- Se pot consuma calde sau reci.
- Sunt excelente cu smântână, sos de iaurt cu usturoi, ketchup sau mujdei.
- Pot fi servite alături de o salată verde, murături sau chiar într-un sandviș vegetarian.
Timp total de preparare: aproximativ 15 minute