Dovlecei prăjiți în crustă aurie de ou și făină, pufoși la mijloc și crocanți pe margini, așezați frumos pe farfurie și stropiți cu sos de usturoi făcut în casă. Gustul e ca la mama acasă – simplu, bun și sățios, numai buni de mâncat calzi, cu o lingură de smântână sau alături de o mămăliguță!
Ingrediente:
-
2 dovlecei medii
-
2 ouă
-
4 linguri făină
-
Sare și piper după gust
-
Ulei pentru prăjit
Pentru sosul de usturoi:
-
4 căței de usturoi
-
200 g smântână sau iaurt gras
-
1 lingură maioneză (opțional)
-
Sare după gust
Mod de preparare:
1. Pregătirea dovleceilor:
-
Spală dovleceii și taie-i felii subțiri, pe lung sau rondele, după preferință.
-
Presară puțină sare și lasă-i 10-15 minute să-și lase apa, apoi tamponează-i cu un prosop de hârtie.
2. Pregătirea aluatului:
-
-
Bate ouăle într-un bol, adaugă sare și piper.
-
Pune făina într-o farfurie separată.
-
3. Prăjirea:
-
Treci fiecare felie de dovlecel prin făină, apoi prin ou.
-
Prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante.
-
Scoate-le pe hârtie absorbantă.
4. Sosul de usturoi:
-
-
Pisează usturoiul și amestecă-l cu smântâna și, dacă dorești, o lingură de maioneză pentru extra cremozitate.
-
Potrivește de sare.
-
5. Servire:
-
Aranjează dovleceii pe un platou și stropește-i cu sosul de usturoi (sau servește-l separat într-un bol mic).