Dați o medalie celui care a inventat această rețetă. Chifteluțe suculente cu umplutură care se topește în gură
Cine iubește chifteluțele știe că, deși par simple, ele ascund infinite combinații de gust și texturi. Dar această rețetă trece la nivelul următor: chifteluțe fragede, suculente, cu o umplutură fină, cremoasă, care pur și simplu se topește în gură și transformă o masă obișnuită într-un adevărat răsfăț.
Secretul nu este doar în carne, ci și în surpriza ascunsă la interior. Fie că alegi o umplutură din brânză moale, care curge frumos la cald, fie un mix de ciuperci sotate și verdețuri aromate, fiecare mușcătură aduce un contrast delicios între exteriorul ușor crocant și miezul catifelat.
Ingrediente orientative:
- carne tocată (vită, pui sau amestec) bine asezonată cu sare, piper și usturoi;
- un ou și puțină pesmet pentru a lega compoziția;
- brânză cremoasă sau mozzarella pentru umplutură (sau, după gust, ciuperci, spanac ori legume);
- verdețuri tocate mărunt (pătrunjel, mărar);
- un strop de ulei pentru prăjit sau, pentru varianta mai ușoară, coacere la cuptor.
Mod de preparare:
- Se amestecă bine carnea cu oul, condimentele și pesmetul.
- Se ia câte o bilă de carne, se aplatizează ușor și în mijloc se pune o bucățică de brânză sau umplutura aleasă.
- Se sigilează bine, se formează chifteluțe rotunde și se prăjesc ori se coc până devin rumene.
- Se servesc fierbinți, când umplutura încă este moale și savuroasă.
Rezultatul? Un fel de mâncare simplu, dar cu efect „wow” garantat, perfect atât pentru mesele de familie, cât și pentru a impresiona musafirii. O rețetă pentru care, într-adevăr, merită să dai o medalie celui care a inventat-o.
