🥞 Rețeta clătitelor cu bere – by Chef Florin Dumitrescu
Ingrediente:
-
2 ouă
-
250 g făină
-
300 ml bere blondă
-
100 ml lapte
-
1 lingură ulei
-
1 plic zahăr vanilat
-
un praf de sare
Mod de preparare:
-
Amestecă ouăle cu un praf de sare și zahărul vanilat.
-
Adaugă laptele și apoi berea, amestecând ușor.
-
Încorporează făina cernută, treptat, până obții un aluat fluid și omogen.
-
La final, pune o lingură de ulei și lasă aluatul la odihnit 15–20 de minute.
-
Coace clătitele într-o tigaie bine încinsă, unsă foarte ușor cu ulei.
👉 Se servesc cu dulceață, miere, Nutella sau chiar sărate, după gust!
Cea mai tare rețetă de clătite a lui chef Florin Dumitrescu. Ingredientul secret: berea 🍺🥞
Clătitele sunt desertul copilăriei pentru mulți dintre noi, dar chef Florin Dumitrescu le-a dus la un alt nivel. Celebrul bucătar a dezvăluit că are o rețetă specială, simplă și spectaculoasă, în care berea joacă rolul principal.
De ce bere?
Spuma și drojdia din bere fac aluatul mai aerat și mai pufos, iar gustul devine discret, ușor caramelizat. Clătitele ies mai fine, nu se lipesc de tigaie și au un parfum aparte, fără să fie nevoie de alte trucuri complicate.
Secretul clătitelor perfecte
Florin Dumitrescu spune că nu e nevoie de ingrediente sofisticate, ci doar de echilibru și un strop de inspirație. Aluatul trebuie să fie fluid, dar nu apos, iar tigaia să fie bine încinsă.
Cum se servesc
Clătitele pot fi umplute cu dulceață, Nutella, cremă de vanilie sau chiar cu brânză dulce. Pentru un desert surprinzător, chef-ul recomandă și varianta sărată – cu brânză maturată sau șuncă.