În căutarea unor deserturi simple și rafinate, puțini pot rezista combinației dintre aroma intensă a nucilor și dulceața catifelată a ciocolatei.
Această rețetă de dulciuri cu nuci este o adevărată încântare la fiecare înghițitură, fiind potrivită atât pentru momente speciale, cât și pentru zilele în care vrei să te răsfeți cu ceva dulce și gustos.
Ingrediente:
360 g nuci cu coajă
200 g nuci fără coajă
apă, cât este necesar
3 linguri de miere
120 g ciocolată neagră
120 g ciocolată albă
2 linguri de cocos ras
Preparare pas cu pas:
Pasul 1: Pregătirea nucilor
Pune nucile cu coajă într-un vas mic și acoperă-le cu apă. Așază vasul pe foc și lasă nucile să fiarbă aproximativ 10 minute. După fierbere, scoate-le din apa fierbinte și curăță-le, pentru a obține miezul. Păstrează aproximativ 6 nuci întregi pentru decorul final.
Pasul 2: Mărunțirea nucilor
După ce nucile au fost curățate, toacă-le manual cu ajutorul unui cuțit cu lamă lată, până obții o textură potrivită. Transferă nucile tocate într-un bol, adaugă cocosul ras și mierea, apoi amestecă bine până când compoziția devine omogenă. Pentru o manipulare mai ușoară, poți folosi mănuși.
Pasul 3: Modelarea dulciurilor
Din amestecul de nuci, cocos și miere formează mici bucăți rotunde, compacte și ușor de așezat în forme. Lasă-le deoparte până pregătești ciocolata.
Pasul 4: Topirea ciocolatei albe
Pregătește o baie de aburi, punând apă la încălzit într-un vas și așezând deasupra un recipient de sticlă. Pune ciocolata albă în recipient și las-o să se topească treptat. După ce s-a topit și s-a răcit puțin, transfer-o într-un poș sau într-o pungă pentru decorat.
Pasul 5: Crearea bazei de ciocolată
Pregătește formele de silicon și unge-le ușor cu ajutorul unei pensule. Pune câte un strat de ciocolată albă pe fundul fiecărei forme, pentru a crea baza dulciurilor.
Pasul 6: Asamblarea dulciurilor
Peste stratul de ciocolată albă întărit, așază bucățile din compoziția de nucă și miere. Apasă-le ușor, astfel încât să se fixeze bine în forme.
Pasul 7: Acoperirea cu ciocolată neagră
Topește ciocolata neagră la baie de aburi, după ce ai rupt-o sau tăiat-o în bucăți mai mici. După ce s-a topit și s-a răcit puțin, pune-o într-un poș sau într-o pungă pentru decorat.
Pasul 8: Atingerea finală și prezentarea
Acoperă fiecare dulci cu un strat generos de ciocolată neagră, având grijă ca aceasta să ajungă până sus în forme. După ce ai terminat, lasă ciocolata să se întărească.