Pentru a prepara acest delicios desert, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
– 200 grame de biscuiți sau piscoturi
– 550 ml lapte proaspăt de vacă
– 5 ouă
– 350 grame de zahăr
– 300 grame de unt
– 1 budincă de vanilie
– 1 pliculeț zahăr vanilat
– 250 grame de nuci
– 75 de grame de făină
Pentru glazură:
– 100 de grame de ciocolată cu lapte
– 40 grame de unt
– 30 ml lapte proaspăt de vacă
În plus:
– 100 de grame de migdale feliate
### Mod de preparare:
#### Crema:
1. Începeți prin a separa ouăle, punând albușurile deoparte. Bateți gălbenușurile într-un castron mare cu 200 de grame de zahăr și pliculețul de zahăr vanilat până când amestecul devine alb și spumos.
2. Puneți castronul pe baie de aburi și gătiți amestecul timp de 10 minute, amestecând constant. Acest pas este esențial pentru a obține o cremă corespunzătoare. După ce ați gătit compoziția, scoateți-o de pe baie și continuați să bateți cu mixerul timp de aproximativ 1 minut, până când se răcește.
3. În alt bol, bateți untul moale până când devine cremos și pufoasă. Adăugați treptat amestecul de ouă, amestecând continuu pentru a omogeniza bine compoziția.
#### Budincă de vanilie:
4. Preparați budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe ambalaj, folosind 400 ml lapte rece. Fierbeți până când amestecul se îngroașă. După fierbere, acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați budinca să se răcească complet.
5. După ce budinca s-a răcit complet, adăugați-o treptat la crema de unt, amestecând continuu până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
#### Albușuri spumă:
6. Într-un bol separat, bateți albușurile de ou cu restul de 200 de grame de zahăr până când obțineți o spumă groasă, albă și stabilă. Adăugați făina și amestecați ușor cu o spatulă. Tăiați nucile în bucăți mari și adăugați-le la compoziție.
7. Așezați hârtie de copt într-o tavă dreptunghiulară și turnați aluatul în tavă, nivelându-l uniform. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 25 de minute sau până când blatul este copt și aurit. După coacere, lăsați să se răcească, apoi îndepărtați forma și hârtia.
#### Asamblare:
8. Puneți 100 ml lapte într-un bol și înmuiați piscoturile sau biscuiții în el. Așezați un strat de biscuiți înmuiate în tavă.
9. Acoperiți biscuiții cu jumătate din crema preparată și apoi așezați peste aceasta blatul copt răcit.
10. Ungiți blatul cu restul cremei rămase și adăugați un nou strat de biscuiți înmuiați în lapte. Lăsați desertul să se răcească în frigider timp de cel puțin 1 oră pentru a se întări și a se îmbiba bine.
#### Glazură și finalizare:
11. Pentru glazură, topiți ciocolata cu laptele și untul într-un cuptor cu microunde sau pe baie de apă, amestecând bine până când obțineți o consistență fină și omogenă. Turnați glazura peste desertul răcit și nivelati-o uniform.
12. Presărați migdalele feliate peste glazură pentru a decora desertul. Lăsați glazura să se întărească înainte de a tăia și a servi prăjitura.
Această prăjitură cu nuci și cremă de vanilie este perfectă pentru ocazii speciale sau pentru a răsfăța familia și prietenii cu un desert delicios și rafinat. Savurați fiecare îmbucătură și bucurați-vă de gustul său divin!