Perfect! Iată o rețetă delicioasă și simplă pentru conopidă gătită crocantă la cuptor, cu interior moale și aromat — ideală ca garnitură sau fel principal:
Conopidă crocantă la cuptor
Ingrediente:
- 1 conopidă medie, desfăcută în buchețele
- 2 ouă
- 3-4 linguri de făină
- 5 linguri de pesmet
- 2 linguri de parmezan ras (opțional, dar recomandat)
- Sare și piper după gust
- ½ linguriță boia dulce sau iute
- 1 linguriță usturoi pudră (sau 1 cățel ras)
- Verdeață uscată (oregano, cimbru, pătrunjel)
- 2 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Fierbe conopida 5 minute în apă cu sare. Nu o înmuia prea tare – doar cât să fie ușor pătrunsă.
- Scurge și las-o să se răcească puțin.
- Bate ouăle cu sare, piper, usturoi și boia.
- Pune făina într-o farfurie, iar în alta amestecă pesmetul cu parmezanul și verdeața.
- Treci fiecare buchețel: întâi prin făină, apoi prin ou, apoi prin amestecul de pesmet.
- Așază conopida pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropește cu puțin ulei.
- Coace 25–30 minute până devine crocantă și aurie, întorcând-o o dată la jumătatea timpului.
Sugestie de servire:
- Cu un sos de iaurt cu usturoi și lămâie
- Lângă o salată verde sau orez
- Ca gustare simplă, alături de un sos dulce-picant
De ce merită să o încerci:
- Nu e prăjită – e mai sănătoasă, dar tot crocantă
- Parfumată, ușoară, sățioasă
- Poate fi adaptată și pentru post, cu lapte vegetal și fără ou/parmezan