Dr. Federica Amati, cercetător recunoscut și expert în nutriție, a oferit un interviu pentru **The Times**, în care a dezvăluit care sunt cele două alimente pe care refuză să le ofere copiilor săi. Autoare a bestsellerului „**Everybody Should Know This**” și nutriționist principal la compania Zoe, Dr. Amati este cunoscută pentru pozițiile sale ferme în ceea ce privește alimentația sănătoasă. În cadrul interviului, ea a explicat de ce anumite alimente nu ar trebui să fie incluse în dieta copiilor și cum încearcă să îi protejeze de influențele negative ale alimentelor ultraprocesate.
Dr. Amati, mamă a două fiice, a povestit cum își organizează mesele de zi cu zi, subliniind importanța evitării produselor extrem de procesate, cum ar fi băuturile carbogazoase și iaurturile cu arome. Ea susține că aceste produse nu aduc niciun beneficiu real sănătății și chiar pot fi dăunătoare pe termen lung. „Nu văd niciun beneficiu în a consuma băuturi carbogazoase. Sunt pline de aditivi artificiali și zahăr. Este greu de imaginat cât de dăunătoare sunt acestea”, a declarat Dr. Amati. Potrivit ei, băuturile carbogazoase sunt printre cele mai dăunătoare produse ultraprocesate disponibile pe piață, având un impact negativ asupra sănătății copiilor.
### Evitarea iaurturilor cu arome
Al doilea aliment pe care Dr. Amati îl evită în dieta copiilor săi este iaurtul cu arome, un produs aparent inofensiv, dar care ascunde un conținut ridicat de zahăr. Aceasta a explicat că multe iaurturi destinate copiilor conțin o cantitate surprinzător de mare de zahăr, care nu face decât să promoveze obiceiuri alimentare nesănătoase. „Iaurturile cu arome sunt pline de zahăr. Este incredibil cât de mult zahăr poate conține un produs considerat sănătos”, a subliniat Dr. Amati. Ea adaugă că preferă să ofere copiilor săi iaurturi naturale, la care adaugă fructe proaspete pentru a oferi o variantă mult mai sănătoasă și hrănitoare.
### Rolul educației alimentare
Un alt punct important adus în discuție de Dr. Amati este educația alimentară și felul în care aceasta influențează relația copiilor cu mâncarea. Fiind crescută într-o familie italiană, unde mâncarea era văzută ca o sursă de bucurie și împărtășire, ea consideră că este esențial ca și copiii săi să aibă o relație sănătoasă cu alimentele. „Am fost crescută într-un mediu în care mâncarea era apreciată. Nu există mâncare ‘bună’ sau ‘rea’, ci totul ține de echilibru și moderație. Îmi doresc ca și fiicele mele să vadă mâncarea ca pe o parte firească a vieții, nu ca pe ceva interzis sau permis în funcție de reguli stricte”, a adăugat Dr. Amati.
### Alimentele ultraprocesate și impactul asupra sănătății
În ultimii ani, s-a observat o creștere alarmantă a cazurilor de cancer intestinal în rândul tinerilor sub 50 de ani, iar unul dintre factorii principali suspectați este dieta bogată în alimente ultraprocesate. În timp ce incidența cancerului de colon a scăzut la persoanele peste 65 de ani, numărul cazurilor la cei mai tineri a crescut semnificativ. Dr. Amati atrage atenția asupra efectelor pe termen lung ale unei alimentații bazate pe produse procesate, care pot afecta microbiomul intestinal. Cercetările din ultimii ani au indicat o legătură directă între perturbarea microbiomului și apariția anumitor boli, inclusiv cancerul de colon.
„Este alarmant să vedem cum alimentația modernă, bogată în produse ultraprocesate, duce la o deteriorare a sănătății intestinale. Microbiomul joacă un rol esențial în sănătatea noastră generală, iar atunci când acesta este perturbat, efectele pot fi devastatoare”, a explicat Dr. Amati.
### Promovarea alimentelor integrale
În loc să ofere produse procesate, Dr. Amati promovează consumul de alimente integrale, cât mai puțin prelucrate. Ea își dorește să le insufle copiilor obiceiuri alimentare sănătoase și să le arate că mâncarea poate fi atât gustoasă, cât și hrănitoare, fără a apela la produse industriale. „Nu fac totul acasă, dar în casa mea majoritatea alimentelor sunt integrale și naturale”, a precizat ea.
Pe lângă evitarea băuturilor carbogazoase și a iaurturilor cu arome, Dr. Amati subliniază importanța diversificării dietei și a includerii alimentelor bogate în nutrienți, cum ar fi legumele proaspete, fructele, cerealele integrale și proteinele de calitate. Ea recomandă părinților să fie atenți la etichetele produselor și să aleagă alimentele cu cât mai puține ingrediente adăugate.
### Strategii pentru a evita tentațiile
Un alt aspect abordat de Dr. Amati este cum să îi ajutăm pe copii să evite tentațiile alimentelor nesănătoase, în special când sunt expuși la acestea în afara casei. Ea sugerează că o educație alimentară solidă și crearea unor obiceiuri sănătoase încă de la o vârstă fragedă pot ajuta copiii să facă alegeri mai bune chiar și atunci când sunt tentați de alimente ultraprocesate.
„Este esențial să le oferim copiilor o bază solidă de cunoștințe și obiceiuri alimentare sănătoase. Astfel, chiar dacă sunt expuși la produse mai puțin benefice, vor ști să le evite sau să le consume cu moderație”, a spus Dr. Amati.
### Concluzii
În concluzie, Dr. Federica Amati subliniază că evitarea anumitor alimente ultraprocesate, cum ar fi băuturile carbogazoase și iaurturile cu arome, poate avea un impact semnificativ asupra sănătății copiilor. Adoptarea unei diete bazate pe alimente integrale, educația alimentară și promovarea unui stil de viață echilibrat sunt esențiale pentru a proteja sănătatea pe termen lung. Fiecare părinte are responsabilitatea de a face alegeri informate și de a ghida copiii către o relație sănătoasă cu mâncarea.