Rețetă delicioasă de aluat cu carne – un preparat simplu, dar irezistibil, care devine din ce în ce mai apreciat de fiecare dată când îl pregătiți. Deși este prăjit, aluatul rămâne ușor și nu se simte gras. Iată pașii pentru a realiza această rețetă:
Ingrediente
Pentru aluat:
- 300 g + 60 g făină
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 550 ml apă
- 1 linguriță praf de copt
- 30 ml ulei
Pentru umplutură:
- 2 cepe
- 300 g carne tocată (de porc, vită, pui sau mixtă)
- Condimente după gust (sare, piper, boia, ierburi aromatice)
Instrucțiuni
- Pregătirea aluatului:
- Fierbeți 550 ml de apă. Într-un bol mare, amestecați 300 g de făină cu zahărul și sarea.
- Turnați apa clocotită treptat peste făină, amestecând continuu cu o lingură de lemn sau spatulă.
- Gătiți aluatul la foc mediu, amestecând, până când devine compact. Lăsați să se răcească complet.
- Frământarea aluatului:
- După răcire, adăugați cele 60 g de făină rămase și praful de copt.
- Turnați 30 ml de ulei și frământați până când aluatul devine moale, elastic și nelipicios.
- Acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
- Prepararea umpluturii:
- Tocați ceapa mărunt și prăjiți-o în puțin ulei până devine aurie.
- Adăugați carnea tocată, amestecați bine și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
- Condimentați după gust și lăsați compoziția să se răcească.
- Modelarea bilelor:
- Împărțiți aluatul în 13 bile egale. Aplatizați fiecare bilă cu mâna pentru a forma un cerc.
- Puneți o lingură de umplutură în mijlocul fiecărui cerc de aluat, apoi sigilați marginile, formând o bilă.
- Prăjirea:
- Încălziți uleiul într-o tigaie la foc moderat. Prăjiți bilele până devin aurii și crocante pe ambele părți.
- Scoateți-le pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Servire
Aceste bile de aluat umplute sunt perfecte pentru o gustare rapidă, o masă alături de familie sau chiar pentru pachet. Se pot savura calde sau reci și merg de minune alături de un sos de iaurt sau o salată proaspătă.
Poftă bună!