Clatitele aperitiv sunt o gustare excelenta pentru fiecare zi deoarece sunt satioase si foarte gustoase. Eu pregatesc aceste clatite mai mereu si folosesc diverse umpluturi insa astazi va prezint reteta cu somon.
Am folosit si ton si merge, in general, cu orice tip de peste. Sunt excelente si cu carne de pui sau alte umpluturi sarate. Hai sa trecem la treaba.
Aveti nevoie de:
- făină de grâu – 150 g
- Ouă – 2 buc
- Chefir – 350 ml
- Lapte – 100 ml
- Ulei de floarea soarelui – 4 linguri
- zahăr – 2 lingurițe
- Sare – 1 linguriță
- Bicarbonat de sodiu – 0,5 linguriță
- somon – 200 g
- Mărar proaspat tocat marunt
- Castraveți – 1 buc
- Crema de brânză – 300 g
Mod de preparare:
Într-un recipient adânc, bateți ouăle cu zahărul și sarea folosind un tel. Se adaugă făină de grâu cernută și 250 ml chefir. Amestecati totul pana obtineti un aluat lichid omogen.
Adăugați chefirul rămas și adaugati bicarbonatul de sodiu. Amestecați bine. Apoi turnați lapte și ulei de floarea soarelui. Amestecati totul din nou pana se omogenizeaza. Acoperiți aluatul și lăsați-l 20 de minute la temperatura camerei.
Într-o tigaie încălzită unsă cu puțin ulei, prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți.
Pregătiți umplutura. Tăiați fileul de somon în cuburi mici.
Spălați bine mararul și castraveții. Tăiați mărunt verdeața. Tăiați castravetele în cuburi mici si puneti intr-un bol.
Combinați somonul cu mărarul si adăugați castravetele și crema de branza. Amestecați bine si incepeti sa umpleti clatitele, dându-le o forma de rulou apoi taiati-le in jumatate, pe diagonala.
Clatitele sunt cele mai bune a doua zi sau la cateva ore dupa ce au fost umplute. Pofta buna!