Câtă ceapă se pune la 1 kilogram de carne pentru sarmale. Trucul pe care trebuie să-l știe orice gospodină

Cantitatea ideală

Pentru 1 kilogram de carne tocată, se folosesc:
➡️ 300–400 g de ceapă
(adică 2–3 cepe mari, tocate mărunt)

Aceasta este proporția care dă gust, suculență și frăgezime, fără să înmoaie compoziția.

 Trucul care face diferența

Ceapa se călește ușor înainte, la foc mic, până devine sticloasă (nu rumenită).
👉 Astfel:

• carnea rămâne fragedă,

• sarmalele ies mai suculente,

• ceapa nu mai „lasă apă” la fiert.

Ajustări utile

• 🔸 Dacă folosești carne mai grasă (porc): 300 g ceapă sunt suficiente

• 🔸 Pentru carne mai slabă (vită, curcan): merg 400 g ceapă

• 🔸 La sarmale de post, se poate ajunge la 500 g ceapă pentru 1 kg compoziție