Iată o rețetă perfectă pentru vară: chifteluțe cu dovlecei și pui, ușoare, sățioase și gata în doar 10 minute de preparare (plus câteva minute la cuptor sau în tigaie). Sunt ideale pentru prânz sau cină și merg de minune cu o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi.🥒🍗 Chifteluțe de vară cu dovlecei și pui
– Gustoase, rapide și fără prăjeală (dacă vrei)! –
Ingrediente (pentru 10-12 chifteluțe mici):
- 1 dovlecel mediu (aprox. 250-300 g)
- 300 g piept de pui (tocat sau dat prin robot)
- 1 ou
- 2 linguri pesmet (sau fulgi de ovăz mărunțiți)
- 2 căței de usturoi (zdrobiți)
- 2 linguri ceapă verde sau uscată (tocată fin)
- 1 lingură mărar tocat
- Sare și piper, după gust
- 1 lingură ulei de măsline (pentru compoziție + extra, dacă prăjești)
Opțional:
- 2 linguri cașcaval sau parmezan ras (pentru un gust mai bogat)
- un praf de boia dulce sau iute
Mod de preparare:
1. Pregătește dovlecelul:
- Rade dovlecelul pe răzătoarea mare.
- Presară puțină sare peste el și lasă-l 5 minute să-și lase apa.
- Stoarce-l bine cu mâna sau într-un tifon.
2. Amestecă toate ingredientele:
- Într-un bol, combină dovlecelul stors, carnea tocată de pui, oul, usturoiul, ceapa, mărarul, pesmetul, sarea, piperul și (dacă dorești) cașcavalul/boiaua.
- Frământă bine până obții o compoziție omogenă. Dacă e prea moale, mai adaugă puțin pesmet.
3. Formează chifteluțele:
- Modelează biluțe sau discuri plate, cât o palmă mică.
- Așază-le pe o tavă cu hârtie de copt sau pe o farfurie, dacă le prăjești.
Gătire:
Varianta 1: La cuptor (mai dietetică)
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Pune chifteluțele pe tavă, stropește-le cu puțin ulei și coace-le 20-25 minute, întorcându-le la jumătate.
Varianta 2: În tigaie (mai rapidă)
- Încinge puțin ulei într-o tigaie antiaderentă.
- Prăjește chifteluțele 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos.
🍽️ Cum le servim:
- Cu o salată de vară cu roșii, castraveți și ceapă
- Cu sos de iaurt cu usturoi și verdeață
- Cu piure de cartofi sau orez cu legume
- Sau… în chiflă, ca mini-burgeri sănătoși!
Vrei și o variantă fără ou, pentru post sau intoleranță? Sau o variantă cu brânză și fără carne? Scrie-mi și îți ofer imediat adaptarea!