**Clătite cu Cârnați în Stil Felsorolás**
Clătitele cu cârnați în stil Felsorolás sunt o combinație delicioasă și satisfăcătoare de arome și texturi, ideale pentru un mic dejun sau o cină consistentă. Această rețetă îmbină perfect gustul intens al cârnaților cu textura crocantă a aluatului de foietaj, rezultând un preparat irezistibil pentru toți iubitorii de mâncare.
### Ingrediente:
– 1 kg cârnați de porc
– 1 lingură ulei de rapiță
– 1 ceapă mică, tocată mărunt
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1,5 grame busuioc uscat
– Sare și piper după gust
– 1 cutie aluat foietaj, dezghețat
– 1 ou, bătut pentru glazură
### Instrucțiuni:
1. **Preîncălzirea cuptorului:**
– Preîncălzește cuptorul la 190°C (375°F) pentru a te asigura că este la temperatura potrivită când începi să coci clătitele.
2. **Prepararea cepei și usturoiului:**
– Într-o tigaie la foc mediu, încălzește uleiul de rapiță.
– Adaugă ceapa tocată și usturoiul mărunțit și călește-le aproximativ 5 minute, până când devin moi și transparente. Acest pas va intensifica aromele și va crea o bază delicioasă pentru amestecul de cârnați.
3. **Adăugarea cârnaților:**
– Sfărâmă cârnații de porc cu o lingură și adaugă-i în tigaie.
– Continuă să gătești cârnații până devin aurii și sunt complet gătiți. Adaugă cimbrul uscat, busuiocul, sarea și piperul după gust. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.
– Îndepărtează tigaia de pe foc și lasă amestecul de cârnați să se răcească puțin.
4. **Pregătirea aluatului:**
– Pe o suprafață presărată cu puțină făină, întinde aluatul de foietaj dezghețat.
– Taie aluatul în dreptunghiuri de aproximativ 13 x 8 cm fiecare. Asigură-te că dreptunghiurile sunt uniforme pentru a se coace uniform.
5. **Umplerea aluatului:**
– Împarte amestecul de cârnați răcit în mod egal pe fiecare capăt al dreptunghiurilor de aluat. Lasă suficient spațiu pe margini pentru a putea sigila aluatul.
6. **Sigilarea aluatului:**
– Aplică o cantitate mică de ou bătut pe marginile aluatului pentru a le sigila.
– Rulează aluatul peste cârnați, asigurându-te că marginile sunt bine lipite și cârnații sunt complet încorporați în aluat.
7. **Coacerea clătitelor:**
– Așază clătitele pe o tavă de copt căptușită cu hârtie pergament, cu partea de sudură în jos.
– Unge clătitele cu oul bătut pentru a obține o glazură frumoasă și aurie.
– Coace clătitele în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, până când capătă o nuanță aurie și sunt bine rumenite.
8. **Servirea:**
– Scoate clătitele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi.
– Servește-le calde, alături de o salată proaspătă sau de legume la grătar.
### Modificări și Sfaturi:
**Pentru un gust picant:**
– Adaugă o păstaie de ardei iute tocată mărunt sau fulgi de ardei roșu în amestecul de cârnați pentru a obține o aromă mai intensă.
**Variante de carne:**
– Poți înlocui cârnații de porc cu cârnați de curcan sau carne de vită măcinată, în funcție de preferințele tale alimentare.
**Adăugarea brânzei:**
– Pentru un plus de savoare, poți adăuga brânză Cheddar sau mozzarella rasă peste amestecul de cârnați înainte de a rula aluatul. Brânza va adăuga o notă delicioasă și o textură cremoasă clătitelor.
### Beneficiile Ingredienților Folosiți:
**Uleiul de rapiță:**
– Este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, inclusiv acizi grași omega-3, care ajută la menținerea sănătății inimii.
**Ceapa și usturoiul:**
– Au proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene, contribuind la întărirea sistemului imunitar.
**Cimbrul și busuiocul:**
– Sunt condimente bogate în antioxidanți și au proprietăți antiinflamatorii, ajutând la îmbunătățirea digestiei și la combaterea infecțiilor.
**Aluatul de foietaj:**
– Deși este mai bogat în calorii, folosit în mod ocazional poate adăuga un strat crocant și delicios preparatelor tale.
### În Concluzie:
Clătitele cu cârnați în stil Felsorolás sunt o alegere excelentă pentru un preparat sățios și gustos. Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, dar oferă și flexibilitate pentru a experimenta cu diferite ingrediente și arome. Încercați această rețetă acasă și bucurați-vă de un preparat delicios care va fi cu siguranță pe placul întregii familii.
Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă și lasă-i și pe ceilalți să descopere gustul minunat al clătitelor cu cârnați în stil Felsorolás!