### Cornulețe cu Gem de Mere: O Delicatesă de Post
Cornulețele cu gem de mere sunt o alegere excelentă pentru zilele de post, oferind o satisfacție dulce și delicioasă. Aceste delicii mănăstirești, care pot fi preparate cu ușurință, sunt perfecte nu doar în perioada de post, ci oricând îți dorești ceva gustos. Maica Hristofora de la Mănăstirea Parepa ne împărtășește rețeta sa simplă, care, deși pare complicată, este accesibilă oricui. Iată cum poți prepara aceste cornulețe delicioase!
### Ingrediente pentru Aluat
– **800 g făină**
– **500 ml apă minerală călduță**
– **½ cub de drojdie proaspătă**
– **50 ml ulei**
– **esență de vanilie (după gust)**
– **50 g zahăr**
– **un praf de sare**
– **2 pliculețe de zahăr vanilat**
### Ingrediente pentru Umplutură
– **400 g gem de mere**
– **100 g nucă măcinată**
– **1 plic de zahăr vanilat**
### Ingrediente pentru Sirop
– **4 linguri de zahăr**
– **apă (cât să cuprindă zahărul)**
– **1 plic de zahăr vanilat**
### Mod de Preparare
1. **Prepararea Aluatului:**
Într-un bol mare, cernem făina împreună cu un praf de sare. Într-un alt recipient, dizolvăm drojdia în apă minerală călduță și adăugăm zahărul, uleiul și esența de vanilie. Amestecăm bine până la omogenizare. Turnăm amestecul lichid peste făină și începem să frământăm aluatul. Frământăm până când obținem un aluat elastic și neted. Acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.
2. **Prepararea Umpluturii:**
Într-un bol, amestecăm gemul de mere cu nuca măcinată și zahărul vanilat. Acest amestec va adăuga un gust delicios cornulețelor tale.
3. **Formarea Cornulețelor:**
După ce aluatul a crescut, împărțim aluatul în biluțe de aproximativ 50 g fiecare. Întindem fiecare biluță în formă de disc și punem o linguriță din umplutura de gem în centrul fiecărui disc. Pliați marginile pentru a forma un cornuleț și apăsați ușor pentru a sigila umplutura. Așezăm cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
4. **Coacerea:**
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și coacem cornulețele timp de 20-25 de minute sau până devin aurii.
5. **Prepararea Siropului:**
Într-o cratiță, combinăm zahărul și apa, apoi adăugăm zahărul vanilat. Fierbem până când zahărul se dizolvă complet și siropul devine vâscos.
6. **Glazurarea Cornulețelor:**
După ce cornulețele s-au răcit puțin, le ungem cu siropul cald pentru a le oferi un aspect strălucitor și un gust delicios.
### O Delicatesă Pentru Orice Ocazie
Cornulețele cu gem de mere sunt ideale pentru a fi servite alături de o ceașcă de ceai sau cafea, fiind perfect crocante la exterior și moi în interior. Acestea nu sunt doar o opțiune de desert în zilele de post, ci și un răsfăț pe care îl poți oferi familiei și prietenilor în orice ocazie.
Această rețetă poate fi personalizată în funcție de preferințele tale, adăugând diverse umpluturi, precum gem de caise, prune sau chiar ciocolată, pentru un gust diferit.
### Tradiția Mănăstirească și Bunătățile Culinare
Rețetele mănăstirești au o tradiție îndelungată și sunt cunoscute pentru simplitatea și autenticitatea lor. Maica Hristofora ne arată că, prin ingrediente simple și naturale, putem crea deserturi delicioase care ne încântă simțurile. Îngrijirea cu care sunt preparate aceste bunătăți reflectă dragostea și devotamentul pe care călugării le oferă fiecărui fel de mâncare.
În concluzie, cornulețele cu gem de mere sunt nu doar un desert gustos, ci și o modalitate de a ne conecta cu tradițiile culinare ale mănăstirilor. Preparând aceste delicii acasă, nu doar că ne răsfățăm papilele gustative, ci și păstrăm vie tradiția gastronomică.
Indiferent de momentul în care alegi să le prepari, cornulețele cu gem de mere vor aduce întotdeauna zâmbete și bucurie celor dragi. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă și să te bucuri de fiecare mușcătură!