### Cremă din Iaurt Grecesc și Lapte Condensat
#### Ingrediente (pentru 4 borcane):
– 300 g iaurt grecesc
– 130 g lapte condensat îndulcit
– 80 g smântână lichidă ușoară
– 1 linguriță esență de vanilie (opțional, pentru un plus de aromă)
#### Preparare:
**1. Preîncălzirea cuptorului:**
– Preîncălzește cuptorul la 150°C pentru a asigura o coacere uniformă și delicată a cremei.
**2. Amestecarea ingredientelor:**
– **Cu Thermomix:**
– În bolul Thermomix, adaugă iaurtul grecesc, laptele condensat îndulcit, smântâna lichidă și esența de vanilie.
– Amestecă toate ingredientele timp de 10 secunde, la viteză 3, până când compoziția este omogenă și fină.
– **Fără Thermomix:**
– Într-un castron mare, adaugă iaurtul grecesc, laptele condensat îndulcit, smântâna lichidă și esența de vanilie.
– Amestecă bine cu un tel sau o spatulă până când compoziția este omogenă și fină, asigurându-te că toate ingredientele sunt bine incorporate.
**3. Distribuirea compoziției:**
– Împarte crema de iaurt în mod egal în 4 borcane sau ramequins, lăsând puțin spațiu la margine pentru a preveni vărsarea.
**4. Prepararea bain-marie:**
– Așează borcanele într-o tavă mare umplută pe jumătate cu apă caldă pentru a crea un bain-marie.
– Asigură-te că apa ajunge la cel puțin jumătatea înălțimii borcanelor pentru o gătire uniformă și delicată.
**5. Coacerea:**
– Coace tava în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.
– Verifică consistența cremei după acest timp; ar trebui să fie fermă la margini și ușor tremurândă în centru.
**6. Răcirea și refrigerarea:**
– Lasă borcanele să se răcească complet la temperatura camerei pentru a evita condensul în frigider.
– După ce s-au răcit, acoperă borcanele și pune-le în frigider pentru câteva ore (ideal peste noapte) pentru a permite cremei să se stabilizeze și să devină mai aromată.
#### Sfaturi și Servire:
**1. Decorare:**
– Adaugă fructe proaspete, nuci mărunțite sau un strop de miere deasupra înainte de servire pentru un plus de savoare și textură.
– Fructele de pădure, precum zmeura sau afinele, sunt excelente pentru un contrast de culori și gusturi.
**2. Aromatizare:**
– Încearcă să adaugi coajă rasă de lămâie sau portocală în amestec pentru o notă citrică proaspătă care va echilibra dulceața cremei.
– Esența de migdale sau de trandafiri poate fi, de asemenea, o alternativă interesantă pentru esența de vanilie.
**3. Textură:**
– Pentru o consistență mai cremoasă și decadentă, poți înlocui smântâna lichidă ușoară cu smântână pentru frișcă. Aceasta va face crema mai bogată și mai onctuoasă.
– Poți adăuga și puțină gelatină dizolvată în amestec pentru a obține o textură mai fermă.
**4. Versatilitate:**
– Această cremă poate fi folosită și ca umplutură pentru tarte sau ca strat într-un trifle.
– Poți adăuga bucăți de fructe în amestecul de bază pentru o surpriză de textură și aromă în fiecare lingură.
**5. Personalizare:**
– Dacă îți plac aromele exotice, încearcă să adaugi un strop de apă de flori de portocal sau de apă de trandafiri pentru un twist oriental.
– Înlocuiește laptele condensat îndulcit cu lapte de cocos pentru o variantă tropicală a acestei rețete.
Această rețetă de cremă din iaurt grecesc și lapte condensat este nu doar delicioasă, ci și foarte versatilă. Poate fi adaptată și personalizată în funcție de gusturile tale și de ingredientele pe care le ai la dispoziție. Fie că o servești simplă sau o decorezi cu diverse toppinguri, această cremă va fi cu siguranță apreciată de toți cei care o degustă. Poftă bună! 🥄🍯🍓