Pentru a prepara această delicioasă salată de dovlecei, urmează pașii detaliați de mai jos. Aceasta este o rețetă simplă și gustoasă, perfectă pentru a fi savurată în zilele călduroase de vară sau ca o gustare răcoritoare în orice moment al anului.
### Ingrediente:
– 3 căței de usturoi
– Apă
– 1 gălbenuș de ou
– 250 ml ulei
– 2 linguri de muștar
– 3 dovlecei mari
– Sare după gust
– 140 g iaurt gras
### Preparare detaliată:
#### Curățare și pregătirea dovleceilor:
1. **Curățare**: Începe prin a curăța dovleceii de coajă. Taie-i apoi în două și scoate semințele.
2. **Răzătoarea**: Rade dovleceii pe răzătoarea mare pentru a obține fâșii subțiri și uniforme.
#### Fierberea dovleceilor:
1. **Fierberea apei**: Într-o oală încăpătoare, pune apă cu sare și adu la fierbere.
2. **Adăugarea dovleceilor**: Când apa începe să fiarbă, adaugă dovleceii rași în oală.
3. **Fierberea**: Fierbe dovleceii la foc mediu până când aceștia devin moi și bine fierți.
#### Scurgerea și pregătirea maionezei:
1. **Scurgere**: După ce dovleceii sunt fierți, pune-i într-o strecurătoare și clătește-i sub jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire și a-i răci rapid. Lasă-i să se scurgă bine de apă.
2. **Prepararea maionezei**: Într-un bol separat, prepară maioneza. Mixează gălbenușul de ou cu muștarul și adaugă treptat uleiul în fir subțire, amestecând continuu, până când obții o maioneză bine legată și cremoasă.
#### Amestecarea ingredientelor:
1. **Pisarea usturoiului**: Curăță cățeii de usturoi și pisează-i cu ajutorul unei prese de usturoi sau toarnă-i și mărunțește-i cu un cuțit.
2. **Amestecul final**: Într-un bol mare, amestecă dovleceii scurși de apă cu maioneza preparată anterior și iaurtul gras. Condimentează cu sare după gust și adaugă usturoiul pisat. Amestecă bine ingredientele până când toate sunt uniform distribuite și sărate corespunzător.
### Servire:
– Salata de dovlecei poate fi servită imediată sau refrigerată pentru a se răci și a-și intensifica aromele înainte de servire.
– Poți decora cu ierburi proaspete sau puțin piper proaspăt măcinat înainte de a o pune pe masă.
Această salată simplă și gustătoare este perfectă pentru a fi servită alături de fripturi la grătar sau ca o gustare sănătoasă și răcoritoare în timpul zilelor călduroase de vară. Poftă bună!