1 pahar mare de iaurt gras
2 castraveti
1/2 legatura de marar
1/2 capatana de usturoi
sare
piper
Cum se prepară? Castravetii se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare, dupa care se pun intr-o sita si se storc bine de zeama. Mararul se spala bine si se toaca marunt. Usturoiul se curata si se piseaza ca la mujdei.
Intr-un castron se amesteca iaurtul cu sarea, piperul, castravetii, mararul si usturoiul si se omogenizeaza toate pana cand se obtine un sos tatichi delicious, foarte racoritor, ideal pentru orice friptura sau garnitura. Poftă bună!
BONUS:
Sosul de roșii, cunoscut și sub numele de “sos de tomate,” este un condiment sau o bază pentru multe feluri de mâncare, de la paste și pizza la carne sau legume gătite. Există multe variante de sos de roșii, dar iată o rețetă de bază pentru a face un sos de roșii simplu acasă:
Ingrediente:
800g roșii (proaspete sau conserve de roșii)
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă mică, tocată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți sau tăiați mărunt
1 linguriță de zahăr
Sare și piper după gust
Opțional: busuioc, oregano, ardei iute sau alte ierburi și condimente preferate
Instrucțiuni:
Dacă folosești roșii proaspete, scufundă-le în apă clocotită pentru aproximativ 1 minut, apoi transferă-le într-un bol cu apă rece. Scoate pielea și taie roșiile în bucăți mici. Dacă folosești conserve de roșii, scurge-le și zdrobește-le ușor cu o furculiță.
Încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute, până devine ușor aurie.
Adaugă usturoiul și călește-l timp de aproximativ 1 minut, până când devine aromatic.
Adaugă roșiile tăiate sau zdrobite și zahărul în cratiță. Lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute sau până când sosul se îngroașă și roșiile se înmoaie. Amestecă din când în când.
Dacă dorești să adaugi ierburi și condimente, acum este momentul să o faci. Poți pune busuioc proaspăt sau uscat, oregano, ardei iute sau orice alte condimente preferate. Continuă să gătești sosul timp de câteva minute în plus pentru a permite aromelor să se combine.
Gustă sosul și ajustează cantitatea de sare și piper după preferință.
După ce sosul de roșii a atins consistența dorită și a prins aromele, poți folosi acest sos de roșii în diverse feluri de mâncare, cum ar fi paste, pizza, lasagna, sau ca bază pentru alte preparate culinare.
Aceasta este o rețetă de bază pentru sosul de roșii. Poți să-l personalizezi în funcție de gusturile tale adăugând sau ajustând ingrediente. Buon appetito!