🍄 Deja am uitat când am cumpărat ultima dată ciuperci din magazin. La noi în casă sunt mereu proaspete și la îndemână, pentru că le cultivăm chiar noi, în sticle și pungi, cu un efort minim și o satisfacție maximă. E incredibil cât de simplu este, iar rezultatul – delicios și 100% natural. Dacă ai puțin spațiu liber în balcon, cămară sau garaj, poți avea și tu propria „miniferma” de ciuperci.
Am descoperit această metodă din curiozitate, dar după prima recoltă am fost convinsă: nu doar că sunt mai gustoase decât cele din comerț, dar știu exact ce consum. Fără chimicale, fără conservanți, doar apă, paie și miceliu. În plus, costurile sunt minime, iar procesul e chiar relaxant și educativ — perfect și pentru copii sau pentru cei pasionați de grădinărit urban.
Ce îți trebuie? În primul rând, miceliu de ciuperci, pe care îl poți comanda online sau cumpăra din magazine specializate. Apoi, ai nevoie de un substrat — cel mai des se folosesc paie sau rumeguș (poți folosi și zaț de cafea sau coji de semințe, dacă vrei să experimentezi). Acesta trebuie sterilizat: se fierbe bine sau se ține în apă clocotită câteva ore, apoi se lasă la scurs și răcit.
Recipientele pot fi sticle mari din plastic (PET-uri de 5 litri) sau pungi groase de plastic alimentar. Se umplu în straturi: un strat de substrat, apoi puțin miceliu, și tot așa până se umple recipientul. Dacă folosești sticle, taie partea superioară ca să ai acces ușor, și fă câteva găuri mici pentru aerisire. Apoi așază-le într-un loc ferit de lumină directă, cu temperatură de 20–25°C, timp de aproximativ 2-3 săptămâni, pentru ca miceliul să colonizeze complet substratul. Vei observa cum totul devine albicios — semn că lucrurile merg bine.
După această fază, începe magia! Mută recipientele într-un loc mai răcoros (15–18°C), unde este și puțină umiditate. Pulverizează cu apă de 1–2 ori pe zi, fără să le uzi excesiv. În câteva zile, apar primii „boboci”, iar după încă o săptămână ai deja ciuperci fragede, crescute natural, gata de cules. Le poți recolta în valuri, timp de câteva săptămâni, până când substratul se epuizează.
🌱 Ce îmi place cel mai mult la această metodă este că folosești materiale reciclabile și poți transforma orice colț de locuință într-un spațiu productiv. Nu mai spun de gustul ciupercilor: au o textură fermă, sunt suculente și perfecte pentru orice rețetă – de la tocănițe, la plăcinte sau salate calde.
📌 Dacă vrei și tu să încerci, am lăsat metoda detaliată în comentarii. Te asigur: e mai simplu decât pare, iar odată ce începi, n-o să te mai poți opri! 🍽️
