Prăjitură de Casă cu Cremă de Vanilie: Rețeta Perfectă pentru Orice Ocazie
Această prăjitură de casă este ușor de preparat și are un gust delicios, fiind perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o sărbătoare specială sau doar de un moment dulce în familie. Cu un blat pufos și o cremă de vanilie fină, această prăjitură va fi cu siguranță apreciată de toți cei care o gustă.
Ingrediente
Pentru Blat:
Făină: 200 g
Ulei sau unt topit: 80 ml
Zahăr: 150 g
Zahăr vanilat: 8 g
Suc de portocale: 90 ml
Praf de copt: 15 g
Ouă: 3 bucăți
O pătrime de sare (opțional, pentru a evidenția aromele)
Pentru Crema de Vanilie:
Lapte: 250 ml
Zahăr: 2 linguri
Amidon de porumb: 2 linguri
Extract de vanilie: 1 linguriță
Pentru Decor:
Zahăr pudră: pentru presărat (opțional)
Fructe proaspete sau sirop de fructe: pentru un plus de aromă și prezentare (opțional)
Mod de Preparare
1. Prepararea Blatului:
Preîncălzirea Cuptorului: Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F). Pregătiți o tavă de copt (aproximativ 24 cm diametru) tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu făină pentru a preveni lipirea blatului.
Amestecarea Ingredientelor Umede: Într-un bol mare, bateți ouăle împreună cu o pătrime de sare și zahărul. Utilizați un tel sau mixer electric la viteză medie până când amestecul devine pufos și de culoare deschisă. Adăugați uleiul sau untul topit, sucul de portocale și zahărul vanilat, amestecând bine după fiecare adăugare.
Incorporarea Ingredientelor Uscate: Într-un alt bol, combinați făina și praful de copt. Cerniți această combinație în amestecul umed, amestecând ușor până când ingredientele sunt doar încorporate.
Evitați amestecarea excesivă pentru a menține textura pufosă a blatului.
Coacerea Blatului: Turnați aluatul în tava pregătită și nivelați suprafața cu o spatulă. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute sau până când blatul capătă o nuanță aurie și trece testul scobitorii (introduceți o scobitoare în centru; dacă iese curată, blatul este gata).
Răcirea Blatului: Scoateți tava din cuptor și lăsați blatul să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Apoi, transferați-l pe un gră
tar de răcire pentru a se răci complet înainte de a-l tăia.
2. Prepararea Cremei de Vanilie:
Combinați Ingredientele: Într-o cratiță medie, combinați zahărul, amidonul de porumb și laptele. Amestecați bine pentru a elimina eventualele cocoloașe.
Gătirea Cremei: Puneți cratița pe foc mic și amestecați continuu cu un tel pentru a preveni formarea cocoloașelor și arderea cremei.
Continuați să gătiți până când amestecul începe să se îngroașe și devine cremos.
Adăugarea Vaniliei: Opriți focul și adăugați extractul de vanilie, amestecând bine pentru a distribui uniform aroma.
Răcirea Cremei: Lăsați crema de vanilie să se răcească la temperatura camerei, apoi acoperiți-o cu folie alimentară pentru a preveni formarea unei pelicule la suprafață.
3. Asamblarea Prăjiturii:
Tăierea Blatului: După ce blatul s-a răcit complet, tăiați-l în două părți egale folosind un cuțit ascuțit.
Aplicarea Cremei: Așezați unul dintre blaturi pe un platou de servire. Întindeți uniform crema de vanilie peste această parte, asigurându-vă că acoperiți bine întreaga suprafață.
Adăugarea Celui de-al Doilea Blat: Plasați al doilea blat deasupra cremei de vanilie, presând ușor pentru a asigura o aderență bună între cele două straturi.
Decorarea: Dacă doriți, presărați zahăr pudră deasupra prăjiturii pentru un aspect atrăgător. De asemenea, puteți adăuga fructe proaspete sau un strop de sirop de fructe pentru a intensifica aroma și prezentarea.
Sfaturi și Trucuri pentru Un Rezultat Perfect
Testul Scobitorii: Pentru a verifica dacă blatul este gata, introduceți o scobitoare în centrul prăjiturii. Dacă iese curată sau cu doar câteva firimituri uscate, blatul este perfect coapt.
Evitarea Amestecării Excesive: Amestecați ingredientele uscate și umede doar până când sunt combinate. Amestecarea excesivă poate face blatul dens și greu.
Răcirea Blatului: Asigurați-vă că blatul se răcește complet înainte de a-l tăia și a aplica crema. Un blat cald poate face crema să se topească și să nu se așeze corect.
Personalizarea Cremei: Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțină coajă rasă de lămâie sau portocală în crema de vanilie.
Stocare: Păstrați prăjitura la frigider, acoperită, pentru a menține prospețimea și pentru a preveni uscarea cremei. Se poate servi la temperatura camerei sau răcită, în funcție de preferință.
Varianta Vegană a Prăjiturii de Casă
Pentru cei care urmează o dietă vegană, această prăjitură poate fi adaptată ușor:
Ingrediente:
Pentru Blat:
Făină integrală: 200 g
Ulei de cocos topit: 80 ml
Zahăr brun: 150 g
Zahăr vanilat vegan: 8 g
Suc de portocale proaspăt: 90 ml
Praf de copt: 15 g
Făină de năut sau făină de ovăz: 3 linguri (pentru a înlocui ouăle)
Apă: 3 linguri (pentru a înlocui ouăle)
Pentru Crema de Vanilie:
Lapte de migdale: 250 ml
Zahăr brun: 2 linguri
Amidon de porumb: 2 linguri
Extract de vanilie: 1 linguriță
Instrucțiuni: Urmați aceiași pași ca în rețeta originală, înlocuind ouăle cu amestecul de făină de năut și apă și folosind lapte de migdale în loc de lapte de vacă.
Concluzie
Această prăjitură de casă cu cremă de vanilie este o alegere excelentă pentru a adăuga un plus de dulceață și rafinament în meniul vostru. Simplă de preparat, dar cu un gust de neuitat, această prăjitură va fi cu siguranță un succes în bucătăria voastră. Indiferent dacă o pregătiți pentru o ocazie specială sau doar pentru a vă răsfăța, veți fi încântați de rezultatul final.