Dovleceii sunt legume modeste, dar în bucătăria turcească se transformă în adevărate delicii. Cu un singur truc, poți obține o mâncare atât de gustoasă și sățioasă încât nimeni nu va mai simți lipsa cărnii. Rețeta este simplă, economică și plină de arome orientale.
Ingrediente necesare:
-
3 dovlecei potriviți
-
1 ceapă mare
-
2 roșii coapte sau 200 ml suc de roșii
-
2 căței de usturoi
-
2 linguri ulei de măsline
-
1 ardei gras (opțional)
-
1 linguriță pastă de roșii
-
1 linguriță boia dulce
-
Sare și piper după gust
-
Pătrunjel verde tocat pentru servire
Mod de preparare:
-
Curăță dovleceii de coajă doar parțial, lăsând dungi subțiri, apoi taie-i rondele groase de aproximativ 1 cm. Presară puțină sare peste ei și lasă-i la scurs 10 minute.
-
Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul de măsline și călește ceapa tocată mărunt până devine aurie. Adaugă usturoiul și, dacă dorești, ardeiul gras.
-
Pune rondelele de dovlecei și prăjește-le ușor pe ambele părți, până capătă o crustă ușor aurie.
-
Adaugă pasta de roșii, roșiile tocate cubulețe sau sucul de roșii, boiaua, sarea și piperul. Amestecă bine și lasă totul să fiarbă la foc mic, acoperit, 15–20 de minute.
-
La final, presară pătrunjel verde din belșug și servește preparatul fierbinte cu lipie caldă sau orez simplu.
Rezultatul: un fel de mâncare incredibil de gustos, ușor dulceag de la dovlecei, dar aromat și sățios, cu un sos bogat și parfumat. În bucătăria turcească, această rețetă este adesea pregătită în zilele de post sau când carnea este prea scumpă – iar gustul surprinde pe oricine.
Este o rețetă ideală pentru cină, rapidă și sănătoasă, pe care o poți transforma cu ușurință în preferata familiei tale!
