🍩 Gogoși rapide cu iaurt și griș (fără făină)
Ingrediente (≈ 20 bucăți mici)
-
250 g iaurt grecesc (sau alt iaurt mai gras și cremos)
-
200 g griș fin
-
2 ouă
-
2 linguri zahăr
-
1 linguriță praf de copt
-
1 plic zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
-
un praf de sare
-
coajă rasă de lămâie sau portocală (opțional)
-
ulei pentru prăjit
Pentru decor: zahăr pudră vanilat sau miere
Mod de preparare
-
Amestecă ingredientele umede. Într-un bol mare, pune iaurtul, ouăle și zahărul. Bate ușor cu un tel până devin o compoziție omogenă și cremoasă.
-
Încorporează grișul. Adaugă grișul, praful de copt, sarea, vanilia și coaja de citrice. Amestecă bine până obții un aluat moale, dar care poate fi modelat cu lingura. Lasă-l 5 minute să se umfle grișul.
-
Formează gogoșile. Ia câte o lingură din aluat și pune direct în uleiul încins (170–175°C). Ca să nu se lipească, poți unge lingura cu puțin ulei.
-
Prăjește. Gogoșile se vor umfla imediat. Lasă-le 2–3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante la exterior.
-
Scoate și scurge. Pune-le pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
-
Decorează. Presară zahăr pudră vanilat sau toarnă puțină miere peste ele, cât sunt calde.
Sfaturi utile:
-
Dacă vrei gogoși și mai pufoase, adaugă 1 lingură de smântână în aluat.
-
Pentru o aromă exotică, înlocuiește coaja de lămâie cu un vârf de scorțișoară sau cardamom.
-
Se pot face și în airfryer – unge ușor bilele cu ulei și coace la 180°C timp de 10–12 minute.
Rezultatul? Gogoși pufoase, ușoare, cu interior moale și aromat, care se topesc în gură. Un desert rapid, perfect atunci când ți-e poftă de ceva dulce, dar nu ai timp de frământat și dospit.