Gogoșile sunt un desert clasic și iubit de multe persoane, fiind un favorit al multora, indiferent de vârstă. Fiecare dintre noi are amintiri legate de momentele în care se adunau familia și prietenii pentru a savura aceste delicii pufoase. Deși există multe variante de gogoși, cele cu chefir sunt o alegere ideală, oferind un gust unic și o textură extraordinar de pufoasă. Iată cum puteți pregăti cele mai delicioase și pufoase gogoși cu chefir, care vă vor încânta simțurile și vor aduce un zâmbet pe fața celor dragi.
Ingrediente:
- 1,5 pahar de făină
- 1 pahar de chefir
- 1 ou
- 3 linguri de unt
- 2-3 linguri de zahăr
- 1/3 linguriță de bicarbonat de sodiu
- Un praf de sare
- Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
Mod de preparare:
- Amestecarea ingredientelor: Începeți prin a pune chefirul într-un bol și adăugați bicarbonatul de sodiu. Lăsați amestecul să stea timp de 5 minute, pentru ca bicarbonatul să reacționeze cu chefirul și să ajute la obținerea unui aluat pufos.
- Prepararea aluatului: Într-un alt bol, bateți oul cu sarea și zahărul. Adăugați amestecul de chefir cu bicarbonat și începeți să încorporați treptat făina. Frământați aluatul până când acesta devine omogen și nelipicios. La final, adăugați untul topit și continuați frământarea până când aluatul devine ușor de manevrat și foarte moale.
- Prăjirea gogoșilor: Într-o tigaie adâncă, puneți uleiul la încins, având grijă ca acesta să fie suficient de mult pentru ca gogoșile să plutească în ulei și să se prăjească uniform. Când uleiul este fierbinte, luați aluatul cu o linguriță și formați biluțe, pe care le adăugați în uleiul încins. Lăsați-le să se prăjească pe ambele părți până devin aurii și crocante. În timp ce le prăjiți, puteți turna ulei fierbinte peste gogoși cu ajutorul unei linguri pentru a le ajuta să se ridice și să devină și mai pufoase.
- Scurgerea uleiului: După ce gogoșile sunt gata, scoateți-le pe un servet de bucătărie pentru a scurge surplusul de ulei. Lăsați-le să se răcească puțin, iar apoi le puteți decora cu zahăr pudră, pentru un aspect mai elegant și un gust dulce.
Variante de servire:
Gogoșile pot fi servite simple, cu zahăr pudră, sau le puteți personaliza cu diverse toppinguri. De exemplu, le puteți însoți cu un sos de ciocolată, gem de fructe, sau chiar cu smântână. De asemenea, pot fi servite cu un pahar de lapte condensat sau cu un sirop de fructe, ceea ce va face desertul și mai delicios.
Gogoșile cu chefir sunt ideale pentru orice moment al zilei – pentru micul dejun, o gustare de după-amiază sau chiar pentru o petrecere cu prietenii. Rețeta este simplă, iar ingredientele sunt accesibile, iar gustul final este cu adevărat deosebit. De asemenea, ele sunt perfecte pentru a aduna familia în jurul mesei și a petrece câteva momente plăcute împreună.
Alte variante de gogoși:
Dacă sunteți în căutarea unor rețete mai creative de gogoși, o opțiune perfectă pentru lunile de vară este rețeta de gogoși cu căpșuni. Această rețetă se potrivește perfect cu luna iunie, când căpșunile sunt în sezon. Aluatul rămâne similar celui pentru gogoșile clasice, dar cu un plus de fructe proaspete care adaugă un gust dulce-acrișor perfect.
Ingrediente pentru gogoși cu căpșuni:
- 4 ouă
- 250 g zahăr
- 10 linguri de ulei de floarea soarelui
- 8 linguri de apă caldă
- 1 linguriță de praf de copt
- 300 g făină 00
- 1 lămâie
- 1/2 kg căpșuni
Mod de preparare:
- Începeți prin a spăla și tăia căpșunile felii.
- Frecați galbenușurile cu zahărul până devin o cremă fină, apoi adăugați alternativ uleiul și apa caldă. Adăugați zeama și coaja de lămâie pentru un plus de aromă.
- Bateți albușurile cu restul de zahăr până devin spumă și încorporați-le treptat în compoziția de galbenușuri.
- Cerniți făina cu praful de copt și amestecați-o cu restul ingredientelor.
- Turnați compoziția într-o formă de ciambelle și adăugați deasupra feliile de căpșuni.
- Coaceți prăjitura la 180°C timp de 25-30 de minute, iar când este gata, lăsați-o să se răcească și presărați zahăr pudră deasupra.
Bonus: Gogoși rapide cu iaurt și lămâie
O altă variantă de gogoși rapide sunt cele cu iaurt și lămâie. Această rețetă este perfectă pentru zilele în care vreți să pregătiți un desert rapid și delicios. Aceste gogoși sunt la fel de pufoase și aromate, iar procesul de preparare este extrem de simplu și rapid.
Ingrediente:
- 400 g iaurt natural
- 2 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1 linguriță de praf de copt
- 350 g făină
- Coaja de la o lămâie
Mod de preparare:
Amestecați toate ingredientele într-un bol până obțineți un aluat omogen. Încălziți uleiul într-o tigaie și formați gogoși din aluat cu ajutorul unei linguri. Prăjiți-le pe fiecare parte până devin aurii, apoi scoateți-le pe un servet de bucătărie pentru a elimina excesul de ulei. Serviți-le cu zahăr pudră sau cu dulceata preferată.
Indiferent de varianta aleasă, gogoșile rămân un desert simplu, dar plin de gust, care poate aduce un zâmbet pe fața oricui. Sunt ușor de făcut, dar cu un impact mare asupra celor care le gustă! Poftă bună!