Când vine vorba de deserturi cu bezea, mulți preferă combinația clasică cu lămâie, deoarece aciditatea acesteia contracarează dulceața bezelei. Totuși, prunele sunt o alternativă fantastică, oferind o aromă dulce-acrișoară care se potrivește perfect cu bezeaua. Acest tort cu prune este nu doar delicios, ci și ușor de preparat, și este un adevărat răsfăț pentru iubitorii de deserturi.
Acest preparat este ideal pentru sezonul prunelor, dar nu există nicio restricție în a-l prepara pe tot parcursul anului, folosind prune congelate. Important este să alegi prune cu pulpă bogată și suculentă pentru a obține un rezultat pe măsură.
Beneficiile Prunelor
Pe lângă gustul lor minunat, prunele sunt și extrem de benefice pentru sănătate. Conțin vitamine esențiale, cum ar fi A, C și beta-caroten, care sunt importante pentru funcționarea optimă a organismului. Vitamina C nu doar că îmbunătățește imunitatea, dar contribuie și la producția de colagen, având astfel un efect pozitiv asupra pielii. În plus, prunele sunt bogate în fibre, ajutând la menținerea sațietății și facilitând digestia. Consumul regulat de prune poate ajuta la reducerea nivelului zahărului din sânge, făcându-le un aliment excelent pentru cei care își doresc să aibă o dietă echilibrată.
Ingrediente pentru Opt Porții
- 7 ouă
- 300 g zahăr
- 3-4 linguri ulei
- 400 g smântână
- 1 vârf de cuțit amoniac
- Oțet
- 500 g făină
- 500 g prune
Mod de Preparare
- Prepararea Aluatului
Începe prin a mixa patru ouă întregi, împreună cu trei gălbenușuri și 300 g de zahăr. Păstrează deoparte patru linguri de zahăr pentru bezea. Albușurile rămase le vei păstra la frigider pentru mai târziu. Adaugă uleiul și mixează timp de două minute, ca la maioneză. Apoi, încorporează smântâna și continuă să mixezi. La final, adaugă făina treptat și amoniacul stins cu oțet. Compoziția ar trebui să aibă o consistență asemănătoare cu smântâna groasă. - Coacerea
Toarnă aluatul într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt. Pune sferturi de prune pe suprafața aluatului, asigurându-te că sunt distribuite uniform. Dă tava la cuptor și coace timp de aproximativ 30 de minute sau până când aluatul devine auriu și ferm la atingere. - Prepararea Bezelei
În timp ce tortul se coace, pregătește bezeaua. Bate albușurile păstrate împreună cu zahărul rămas până obții o spumă fermă și lucioasă. Când tortul este aproape gata, întinde bezeaua în strat uniform peste suprafața acestuia, și lasă-l să mai stea la cuptor timp de 15 minute, până când bezeaua devine ușor aurie și crocantă. - Răcirea și Servirea
După ce tortul este gata, lasă-l să se răcească înainte de a-l scoate din tavă. Poți servi acest desert atât cald, cât și rece, iar alături de el, o cupă de înghețată sau o lingură de smântână poate fi un acompaniament delicios.
O Răsfăț pentru Iubitorii de Dulciuri
Acest tort cu prune și bezea nu este doar un desert delicios, ci și o modalitate excelentă de a profita de fructele de sezon. Cu o combinație perfectă de texturi – moale, umed și crocant – fiecare felie promite o explozie de arome care va încânta papilele gustative. Fie că este vorba despre o masă de sărbătoare sau o simplă după-amiază petrecută cu cei dragi, acest tort va aduce un strop de bucurie în fiecare moment.
Concluzie
În concluzie, tortul cu prune și bezea este un desert versatil care poate fi savurat în orice moment al anului. Beneficiile nutriționale ale prunelor îl transformă într-o alegere mai sănătoasă, iar combinația sa de arome îl face perfect pentru a fi împărtășit cu familia și prietenii. Nu ezita să încerci această rețetă și să îți răsfeți papilele gustative cu un desert care va deveni cu siguranță preferatul tău!