Sună delicios! Hai să dezvoltăm rețeta pas cu pas, în stil clar și ușor de urmat. Ai dreptate — combinația de chefir și ouă este ideală pentru un aluat rapid și fraged. Iată rețeta completă a plăcintelor rapide cu chefir și ouă, gata în 15 minute:
Plăcințele rapide cu chefir și ouă — gata în 15 minute!
✅ Ingrediente (pentru ~6 plăcințele):
-
2 ouă
-
250 ml chefir (sau iaurt/lapte bătut)
-
250-300 g făină (aprox. 2 căni)
-
1 linguriță praf de copt (sau bicarbonat stins cu oțet/lămâie)
-
½ linguriță sare
-
Opțional: 1 linguriță zahăr (pentru varianta ușor dulce)
-
Ulei pentru prăjit
🥣 Pentru umplutură (opțional):
-
Brânză sărată, cartofi fierți și pisați, ciuperci, varză călită sau chiar dulceață (pentru varianta dulce)
Mod de preparare:
-
Bate ouăle cu sarea (și zahărul dacă dorești un gust dulceag).
-
Adaugă chefirul și amestecă bine.
-
Încorporează făina amestecată cu praful de copt, treptat, până obții un aluat moale, ușor lipicios, dar care se poate modela.
-
Împarte aluatul în 6-8 bile. Întinde fiecare bilă cu mâna sau sucitorul într-o formă rotundă (ca o mini lipie).
-
Pune umplutura dorită în mijloc și pliază (în jumătate sau plic).
-
Prăjește plăcințelele în ulei încins, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
-
Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Sfaturi:
-
Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, le poți coace în tigaie antiaderentă fără ulei sau chiar în cuptor, la 180°C, 15-20 de minute.
-
Umplutura poate fi dulce sau sărată, în funcție de gustul tău.
-
Se pot face și fără umplutură — ies ca niște turte pufoase, perfecte cu iaurt sau gem.
De ce sunt speciale?
-
Nu ai nevoie de drojdie — cresc frumos cu chefir și praf de copt.
-
Nu trebuie lăsat aluatul la dospit.
-
Sunt gata în 15 minute, perfecte pentru un mic dejun rapid, gustare sau cină ușoară.
