Negresă cu glazură de ciocolată. Te lingi pe degete!

Ingrediente pentru prăjitură

• 150 ml lapte
• 200 g făină
• 200 g unt (82% grăsime)
• 5 ouă mari
• 250 g zahăr
• 50 g cacao
• 1 linguriță esență de rom
• 7 g praf de copt
• 150 g nucă măcinată
• Un praf de sare

Ingrediente pentru glazură

• 50 ml smântână pentru frișcă
• 250 g ciocolată

Mod de preparare

Blatul

1. Pregătiți ingredientele: Asigurați-vă că untul și laptele sunt la temperatura camerei.
2. Amestecați baza: Într-un bol mare, spargeți ouăle, adăugați un praf de sare și zahărul. Bateți compoziția până devine spumoasă și zahărul s-a dizolvat complet.
3. Incorporați untul: Adăugați untul moale, esența de rom și laptele, amestecând ușor până la omogenizare.
4. Adăugați ingredientele uscate: Cerneți făina împreună cu cacaoa și praful de copt. Adăugați treptat această combinație în amestec, împreună cu nuca măcinată, amestecând până obțineți o compoziție cremoasă și uniformă.
5. Turnați în tavă: Tapetați o tavă de 20×25 cm cu hârtie de copt și turnați aluatul. Nivelați suprafața.
6. Coaceți: Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute. Verificați dacă prăjitura este gata cu o scobitoare – dacă iese curată, blatul este copt.
7. Lăsați să se răcească: Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească complet în tavă.

Glazura

1. Topiți ciocolata: Într-o cratiță mică, combinați ciocolata tăiată bucăți și smântâna pentru frișcă. Încălziți la foc mic sau pe baie de aburi, amestecând continuu până obțineți o compoziție fină și omogenă.
2. Turnați glazura: Distribuiți glazura uniform peste prăjitura răcită.
3. Decorați: Opțional, presărați nucă măcinată sau lăsați glazura simplă.
4. Răciți înainte de servire: Lăsați prăjitura să se răcească complet pentru ca glazura să se întărească, apoi tăiați-o în cuburi.