Iată o rețetă clasică de gogoși pufoase și delicioase, perfectă pentru a le face acasă! 🍩
Ingrediente:
- 500 g făină
- 250 ml lapte călduț
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 50 g unt (topit)
- 20 g drojdie proaspătă
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie (opțional)
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră (pentru decor)
Mod de preparare:
- Activarea drojdiei:
- Într-un castron mic, pune laptele călduț (nu fierbinte) și adaugă drojdia și 1 linguriță de zahăr. Lasă amestecul să stea 5-10 minute până când drojdia se activează și face spumă.
- Pregătirea aluatului:
- Într-un alt bol mare, adaugă făina, zahărul rămas, zahărul vanilat, sarea și coaja de lămâie (dacă folosești). Amestecă ingredientele uscate.
- Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie activată, ouăle și untul topit. Frământă aluatul până devine elastic și neted. Dacă este nevoie, mai adaugă puțină făină, dar nu exagera, pentru a nu face aluatul prea tare.
- Lăsarea la dospit:
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald pentru aproximativ 1-1,5 ore, până când volumul aluatului se dublează.
- Formarea gogoșilor:
- După ce aluatul a dospit, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, la o grosime de aproximativ 1 cm. Folosește un pahar sau o formă rotundă pentru a tăia cercuri din aluat. Poți să formezi și gogoși cu gaura în mijloc (ca niște inele), dacă preferi acest tip.
- Prăjirea:
- Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu (testează temperatura cu o bucată mică de aluat – dacă sfârâie și iese la suprafață, este gata). Adaugă gogoșile și prăjește-le până devin aurii și crocante pe ambele părți. Nu le pune prea multe deodată pentru a nu răci uleiul.
- Decorarea:
- Scoate gogoșile pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. După ce s-au răcit puțin, le poți pudra cu zahăr pudră sau le poți umple cu dulceață, ciocolată sau cremă de vanilie.
Sfat:
- Dacă îți plac gogoșile mai aromate, poți adăuga un pic de esență de vanilie sau un strop de rom în aluat.
- Poți să le umpli cu cremă de ciocolată sau cu gem de fructe pentru o variantă mai sofisticată!
Poftă bună! 🍩😋
Dacă ai o altă rețetă secretă de gogoși sau o metodă preferată, mă bucur să o aflu!