Nu mai arunca niciodată cojile de usturoi! 7 întrebuințări surprinzătoare care te ajută în bucătărie și grădină
Usturoiul este nelipsit din numeroase preparate, însă cele mai multe persoane folosesc doar cățeii, iar cojile ajung imediat la gunoi. Dacă sunt curate, uscate și fără urme de mucegai, acestea pot fi valorificate în mai multe moduri practice, atât în bucătărie, cât și în grădină.
Cojile pot fi adăugate în supe, ciorbe, tocănițe sau baze pentru sosuri. Deși aroma lor este mai discretă decât cea a usturoiului propriu-zis, pot oferi preparatelor un gust mai bogat. Este suficient să pui o mână de coji în oală, iar la final să strecori lichidul și să le îndepărtezi.
O altă variantă este folosirea lor pentru aromatizarea apei în care fierbi cartofi, orez sau legume. Câteva coji curate adăugate în timpul gătirii pot oferi garniturilor o aromă plăcută, fără gustul puternic al usturoiului zdrobit.
Din cojile bine spălate poate fi pregătită și o infuzie. Acestea se lasă timp de cinci până la zece minute într-o cană cu apă fierbinte, apoi lichidul se strecoară. Pentru gust se poate adăuga miere sau lămâie. Infuzia trebuie consumată cu moderație și nu înlocuiește tratamentele medicale.
Cojile complet uscate pot fi transformate într-o pudră aromată. Se țin câteva minute la cuptor, la temperatură redusă, până devin casante, apoi se mărunțesc într-o râșniță. Pudra poate fi utilizată în supe, marinade, tocănițe sau peste cartofi copți.
În grădină, cojile pot fi presărate la baza plantelor sau lăsate la înmuiat în apă timp de 24 de ore. Lichidul strecurat poate fi pulverizat pe frunze, după ce este testat pe o suprafață mică. Mirosul poate descuraja anumite insecte, însă metoda nu oferă protecție garantată.
Aceste resturi vegetale sunt potrivite și pentru compost. Amestecate cu frunze uscate și coji de legume, se descompun treptat și contribuie la reducerea risipei din gospodărie.
Cojile de usturoi pot fi utilizate chiar și pentru colorarea naturală a unor materiale din bumbac sau in, oferind nuanțe discrete de galben și maro.
Nu folosi însă coji murdare, mucegăite sau tratate chimic. Preparatele concentrate trebuie evitate de persoanele cu stomac sensibil sau care urmează tratamente medicamentoase, fără sfatul unui specialist.