Cum să faci 1 kg de unt acasă în 5 minute
✅ Ingrediente:
-
1 litru de smântână dulce pentru frișcă (35-40% grăsime) — neîndulcită!
Din 1 litru de smântână groasă vei obține aproximativ 350-400 g de unt și ~600 ml de zer (ideal pentru pâine, clătite sau supe). Dacă vrei 1 kg de unt, vei avea nevoie de aproximativ 2,5 – 3 litri de smântână.
De ce ai nevoie:
-
Mixer de mână sau robot de bucătărie (poate merge și cu un borcan, dar durează mai mult)
-
Bol mare
-
Strecurătoare sau tifon
Mod de preparare:
-
Toarnă smântâna într-un bol mare.
-
Ideal la temperatura camerei — se „bate” mai repede.
-
-
Mixează la viteză mare.
-
În 2-3 minute, vei vedea că devine frișcă.
-
După încă 1-2 minute, frișca „se taie” — grăsimea se separă de lichid.
-
Continuă până obții grăsimea galbenă compactă (untul) și un lichid albicios (zerul).
-
-
Scurge zerul.
-
Poți folosi o strecurătoare fină sau tifon.
-
-
Spală untul!
-
Clătește untul în apă rece, frământându-l cu mâna/spatulă, până apa rămâne curată. Acest pas îl ajută să țină mai mult la frigider.
-
-
Frământă-l și dă-i formă.
-
Poți adăuga sare (1 linguriță la 1 kg) dacă vrei unt sărat.
-
Modelează-l în bucăți, pune-l în folie sau într-un borcan.
-
Păstrare:
-
La frigider: până la 10-14 zile
-
La congelator: 2-3 luni
BONUS IDEI:
-
Poți aroma untul cu: usturoi, ierburi aromatice, miere, scorțișoară etc.
-
Zerul rezultat e perfect pentru pâine de casă, smoothie-uri, clătite sau supe.
De ce să faci unt acasă?
-
Fără conservanți, arome artificiale sau uleiuri vegetale ascunse.
-
Gust mult mai intens și cremos decât untul din comerț.
-
Ieftin și rapid — în 5 minute, ai un produs 100% natural!
