Nu trebuie să mergem la McDonald’s!

Cum poți pregăti acasă cei mai delicioși cartofi prăjiți

Dacă ți se face poftă de cartofi prăjiți ca la fast-food, să știi că îi poți face la fel de gustoși acasă, cu ingrediente simple și câteva trucuri esențiale. Iată rețeta care îți transformă bucătăria în „McHome”:

 1. Alege cartofii potriviți

Folosește cartofi făinoși, speciali pentru prăjit. Acest tip de cartof capătă o crustă perfectă și un interior moale, exact ca cei din restaurante.

 2. Taie-i și lasă-i în apă rece

Taie cartofii în bastonașe și pune-i în apă rece pentru 30 de minute.
Astfel elimini amidonul în exces și obții cartofi crocanți, nu moi și uleioși.

 3. Prăjire în doi pași (secretul crocantului!)

Prima prăjire:

• Ulei la 150°C

• 5–6 minute

• Scopul: cartofii se înmoaie, dar nu se rumenesc

A doua prăjire:

• Ulei la 180–190°C

• 2–3 minute

• Scopul: crustă aurie și super crocantă

Așa fac și restaurantele mari, dar tu poți repeta procedeul perfect acasă.

 4. Condimentează cât sunt fierbinți

Sare, piper, usturoi pudră, boia dulce – pune-le imediat după ce i-ai scos pe prosopul absorbant. Așa se lipesc perfect de cartofi.

 Truc opțional pentru gust „de fast-food”

Pune peste ei o linguriță de amidon înainte de prăjire sau, după gust, un praf foarte fin de praf de ceapă sau praf de usturoi.
Dă aroma aceea specifică, fără efort.

 Rezultat:

Crocanți la exterior, moi la interior, aromați și fără să fie plini de ulei. Și, cel mai important… Făcuți chiar de tine!