Prăjitură cu crema de vanilie și frișcă – foarte cremoasa și delicioasă. Trebuie să o încerci!
Prajitura cu crema de vanilie si frisca are un gust excepțional. De cand am descoperit rețeta, o prepar saptamanal. Iti recomand sa o incerci si tu. Sunt sigură ca te vei indragosti de gustul ei deosebit.
Ingrediente pentru aluat:
- 7 albusuri
- 14 linguri zahar, 1 lingura otet
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 10 galbenusuri, 12 linguri zahar
- 2 pliculete zahăr vanilat, 200 gr budinca de vanilie pudra
- 1.1 litri lapte, 250 gr unt
Ingrediente pentru frisca:
- 150 gr praf de frisca
- 200 ml apa minerala
Mod de preparare:
Ne ocupam mai intai de aluat. Batem albusurile pana obtinem o spuma ferma, apoi adaugam zaharul, lingură cu lingură. Amestecăm până se topește tot zahărul. La final, adaugam otetul si amestecăm.
Punem amestecul obtinut intr-o tava cu dimensiuni de 30 x 40 cm, tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul de bezea în cuptorul preincalzit la 150 grade, timp de aproximativ 45 de minute.
Lăsăm aluatul sa se raceasca, apoi îl tăiem in doua, pe lungime.
Pregatim crema. Batem galbenusurile cu zaharul și zahărul vanilat. Adăugăm praful de budinca și 200 ml de lapte. Amestecam bine. Laptele ramas il punem la fiert. Cand fierbe, adaugam amestecul de galbenusuri si budinca. Amestecam pana se ingroasa.
Luăm apoi budinca de pe foc, o turnam într-un castron curat, o acoperim cu o folie și o lăsăm sa se raceasca. După ce s-a răcit complet, amestecam budinca cu untul moale, bătut. Amestecăm bine.
Batem praful de frisca cu apa minerala până obținem o frisca tare. Adăugăm doua-trei linguri de frisca în vasul cu crema și amestecăm.
Punem jumatate de blat intr-o tava. Intindem crema de vanilie deasupra și nivelam bine. Acoperim crema cu frisca, apoi adaugam cea de-a doua jumătate de blat.