Rețetă pentru Prăjitură cu Nucă, Cocos și Cremă de Ciocolată
O prăjitură spectaculoasă, perfectă pentru orice ocazie, care combină textura delicată a nucilor și a cocosului cu aroma intensă de ciocolată.
Ingrediente pentru blatul de nucă:
- 8 albușuri
- 200 g zahăr
- 250 g nuci măcinate
- 2 linguri de făină
Prepararea blatului de nucă:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de 42×32 cm cu hârtie de copt.
- Bateți albușurile spumă, adăugând treptat zahărul până obțineți o bezea fermă.
- Încorporați făina și nucile măcinate, amestecând ușor cu o spatulă.
- Turnați compoziția în tavă și nivelați uniform.
- Coaceți blatul timp de 15 minute. Lăsați-l să se răcească după ce îl scoateți din cuptor.
Ingrediente pentru blatul de cocos:
- 5 albușuri
- 5 linguri zahăr
- 100 g nucă de cocos
Prepararea blatului de cocos:
- Bateți albușurile cu zahărul până obțineți o bezea fermă.
- Încorporați nuca de cocos și amestecați bine.
- Turnați compoziția pe jumătate din tava pregătită cu hârtie de copt.
- Coaceți la 180°C timp de 15 minute. Lăsați blatul să se răcească.
Ingrediente pentru crema de ciocolată:
- 13 gălbenușuri
- 200 g zahăr
- 100 g ciocolată amară
- 250 g unt (sau margarină)
Prepararea cremei de ciocolată:
- Într-un bol, bateți gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase.
- Puneți bolul deasupra unei cratițe cu apă clocotită (bain-marie) și gătiți crema timp de 10-12 minute, amestecând constant.
- Adăugați ciocolata în crema fierbinte și amestecați până se topește complet.
- Lăsați crema să se răcească, apoi încorporați treptat untul bătut spumă, amestecând până devine omogenă.
Ingrediente pentru decor:
- 100 g ciocolată amară
- 1 lingură ulei vegetal
- 150 ml lapte
- Alune de pădure tocate
- Cremă de vanilie (opțional)
Asamblarea prăjiturii:
- Tăiați blatul de nuci în două părți egale.
- Așezați prima parte a blatului de nuci pe un platou și stropiți-l cu puțin lapte.
- Întindeți uniform o parte din crema de ciocolată peste blatul de nuci.
- Așezați blatul de cocos deasupra și stropiți-l cu lapte.
- Adăugați un strat generos de cremă de ciocolată.
- Puneți a doua jumătate a blatului de nuci și stropiți-l cu lapte. Lăsați prăjitura la frigider pentru câteva ore.
Finalizarea și decorarea:
- Topiți ciocolata împreună cu uleiul, lăsați să se răcească ușor și întindeți glazura peste prăjitură.
- Presărați alunele de pădure tocate pe margini pentru un efect crocant.
- Dacă doriți, acoperiți prăjitura cu cremă de vanilie înainte de a adăuga glazura.
- Lăsați prăjitura la rece cel puțin 2 ore înainte de servire.
Savurați această prăjitură delicioasă, plină de arome și texturi unice, alături de cei dragi!