Prăjitura Divină: Preferata Familiei Mele, Atât de Fină și Gustoasă!
Prăjitura divină este un desert desăvârșit, care combină texturi delicate și arome îmbietoare. Este rețeta perfectă pentru orice ocazie specială, dar și pentru o după-amiază de weekend alături de familie și prieteni. Cu un blat pufoasă, o cremă fină și un topping delicios de caramel și nuci, această prăjitură va deveni rapid preferata tuturor! Urmează pașii simpli de mai jos pentru a prepara acest desert memorabil.
Ingrediente
Pentru blat:
- 6 ouă
- 1 praf de sare
- 10 g praf de copt
- 80 g zahăr
- 60 g făină albă
- 80 g nuci prăjite, mărunțite
Pentru crema fiartă:
- 3 ouă
- 5 g zahăr vanilat
- 80 g zahăr
- 50 g făină albă
- 400 ml lapte
- 200 g unt
Pentru caramel:
- 100 g zahăr
- 100 ml smântână lichidă (33% grăsime)
- 20 g unt
Pentru crema mascarpone:
- 100 ml smântână lichidă (33% grăsime)
- 50 g zahăr
- 250 g mascarpone
Pentru nuci caramelizate:
- 100 g zahăr
- 100 g nuci
Mod de preparare
1. Pregătirea blatului
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și un praf de sare până când devin spumoase.
- Cerne făina și praful de copt și încorporează-le treptat în compoziția de ouă, amestecând ușor cu o spatulă.
- Adaugă nucile prăjite și mărunțite și amestecă pentru a le distribui uniform în aluat.
- Coace aluatul în tava pregătită (23×23 cm) la 180°C, timp de 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii. Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia în două.
2. Prepararea cremei fiarte
- Într-un bol, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat. Adaugă făina și amestecă pentru a obține o compoziție uniformă.
- Fierbe laptele într-o cratiță și, treptat, toarnă amestecul de ouă în lapte fierbinte, amestecând constant. Gătește la foc mic până când crema se îngroașă.
- După ce crema a fost îngroșată, adaugă untul și amestecă până când se topește complet.
3. Prepararea caramelului
- Topeste zahărul într-o tigaie până devine caramel auriu.
- Adaugă smântâna și untul și amestecă până când obții o compoziție omogenă.
- Lasă caramelul să se răcească înainte de a-l folosi.
4. Prepararea cremei finale
- Bate untul până devine pufos și adaugă treptat crema fiartă complet răcită și caramelul răcit, amestecând până la omogenizare.
5. Asamblarea prăjiturii
- Tăiați blatul răcit în două și puneți primul strat pe o farfurie.
- Întindeți crema pregătită pe primul strat și acoperiți cu al doilea strat de blat.
- Întindeți restul de cremă peste întreaga prăjitură și lăsați-o la frigider pentru cel puțin 4 ore.
6. Prepararea nucilor caramelizate
- Topiți zahărul într-o tigaie până devine caramel și adăugați nucile. Amestecați bine pentru a le acoperi uniform cu caramel.
- Lăsați nucile caramelizate să se răcească și zdrobiți-le grosier.
7. Decorarea și servirea
- Bateți smântâna cu zahărul și adăugați mascarponele. Întindeți crema pe prăjitură și decorați cu nucile caramelizate.
- Tăiați prăjitura în porții generoase și serviți-o alături de o băutură răcoritoare sau ceai.
Sfaturi pentru o prăjitură perfectă:
- Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o preparare mai ușoară.
- Coaceți blatul până devine auriu și nu îl lăsați prea mult în cuptor pentru a nu deveni uscat.
- Lăsați crema fiartă să se răcească complet înainte de a o încorpora în crema finală.
Această prăjitură divină va deveni, fără îndoială, un favorit al familiei și va adăuga un plus de rafinament oricărei mese. Poftă bună!