Prăjitură Greta Garbo – un desert rafinat și savuros
Prăjitura Greta Garbo este un desert apreciat pentru textura sa fragedă și combinația echilibrată de arome. Gustul intens de nucă și dulceața fină de caise îi conferă o savoare aparte, iar glazura de ciocolată completează perfect acest deliciu. Pentru un plus de originalitate, glazura poate fi înlocuită cu fulgi de cocos sau nuci mărunțite.
Ingrediente:
- 500 g făină
- 250 g zahăr
- 320 g unt
- 10 g drojdie uscată
- 100 g ciocolată neagră
- 200 g dulceață de caise
- 1 ou
- 1 linguriță praf de copt
Mod de preparare:
Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt și drojdia uscată.
- Adaugă laptele cald, 100 g de zahăr și oul.
- Topește 250 g de unt și lasă-l să se răcească ușor, apoi încorporează-l în aluat.
- Frământă până obții un aluat omogen, apoi acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 30 de minute.
Prepararea umpluturii:
- Pune dulceața de caise într-un blender și adaugă nucile mărunțite și zahărul rămas.
- Mixează totul până obții o compoziție omogenă.
Asamblarea prăjiturii:
- Împarte aluatul în trei părți egale și întinde fiecare parte într-o foaie subțire, de formă dreptunghiulară.
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt și așază prima foaie de aluat. Întinde jumătate din umplutura de nuci și gem de caise peste aceasta.
- Adaugă a doua foaie de aluat și distribuie restul umpluturii. Acoperă cu ultima foaie de aluat.
- Lasă prăjitura la dospit încă 30-40 de minute.
- Înțeapă aluatul cu o furculiță și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25 de minute.
Prepararea glazurii:
- Rupe ciocolata în bucăți și amestec-o cu 70 g de unt.
- Topește compoziția la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând constant.
- Toarnă glazura peste prăjitura fierbinte, uniformizând stratul.
Pentru cel mai bun rezultat, prăjitura trebuie lăsată la frigider peste noapte, astfel încât aromele să se întrepătrundă perfect. A doua zi, se taie în felii și se servește cu poftă.
Savurează fiecare mușcătură din acest desert clasic și bucură-te de gustul rafinat al prăjiturii Greta Garbo!