Prăjitura cu zmeură și cremă de brânză cu vanilie este o adevărată delicatesă care adună laolaltă ingrediente simple, dar pline de gust. Textura sa ușor cremoasă și combinația de fructe proaspete și brânză cu vanilie fac din acest desert un adevărat favorit al oricărei mese. Perfectă pentru un ceai cu prietenii sau o masă în familie, această prăjitură va cuceri orice papile gustative.
Aluatul, moale și pufoasă, se îmbină perfect cu crema de brânză delicată, iar adăugarea de zmeură proaspătă sau congelată adaugă un strop de prospețime și o notă acrișoară care contrastează armonios cu dulceața cremei. Ce poate fi mai plăcut decât o felie de prăjitură răcoroasă, cu o textură fină, alături de un ceai fierbinte?
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 250 g unt moale
- Vanilie lichidă (după gust)
- 200 g zahăr
- 3 ouă
- 1/2 linguriță praf de copt
- 250 g făină
Pentru cremă:
- 600 g brânză proaspătă (tip cottage sau de vaci)
- 100 g zahăr
- Vanilie lichidă (după gust)
- 4 ouă
Altele:
- Zmeură proaspătă sau congelată – după gust
- Zahăr pudră cernut – pentru decor (opțional)
Cum procedăm:
- Aluatul: Într-un bol mare, puneți untul moale și adăugați vanilia lichidă și zahărul. Folosind un mixer, amestecați până când obțineți o compoziție cremoasă și spumoasă. Adăugați ouăle pe rând, mixând după fiecare. La final, puneți praful de copt și făina, amestecând ușor cu o spatulă până când obțineți un aluat uniform.
- Formarea bazei: Întindeți 3/4 din aluatul pregătit pe fundul unei tăvi de copt, tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt. Lăsați restul de aluat deoparte pentru mai târziu.
- Prepararea cremei: Într-un bol separat, puneți brânza proaspătă, zahărul și vanilia lichidă. Mixează bine până când crema devine omogenă. Adăugați ouăle unul câte unul și mixați continuu până când obțineți o cremă fină și consistentă.
- Asamblarea prăjiturii: Turnați crema obținută peste aluatul din tavă și nivelați uniform. Așezați deasupra zmeura (fie proaspătă, fie congelată), distribuită uniform pe întreaga suprafață. Luați restul de aluat rămas și puneți-l într-un poș (sac de patiserie), apoi creați un model de grilaj deasupra cremei și a zmeurii, astfel încât prăjitura să capete un aspect atrăgător și delicios.
- Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți prăjitura timp de 45-50 de minute sau până când se rumenește frumos și devine aurie la suprafață.
- Servire: După ce prăjitura s-a răcit complet, tăiați-o în felii generoase și presărați zahăr pudră, dacă doriți, pentru un plus de dulceață și un aspect elegant.
Această prăjitură cu zmeură și cremă de brânză cu vanilie nu doar că este un deliciu pentru papilele gustative, dar este și un desert versatil, potrivit pentru orice ocazie. Așadar, puneți-vă șorțul și începeți să preparați această minunăție de prăjitură! Poftă bună!