Prăjiturele cremoase cu brânză și vișine – un desert irezistibil! Te lingi pe degete!

Brioșe cremoase cu brânză de vaci și vișine – un desert rafinat pentru orice ocazie

Dacă doriți să vă răsfățați cu un desert deosebit, aceste brioșe cu brânză de vaci și vișine sunt alegerea perfectă. Textura lor pufoasă, aroma fină a brânzei și gustul ușor acrișor al vișinelor creează o combinație irezistibilă. Fie că le pregătiți pentru o zi liniștită acasă sau pentru o masă festivă, aceste prăjiturele vor cuceri pe toată lumea.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 5 ouă
• 130 g zahăr
• 1 praf de sare
• 170 g făină
• 50 ml lapte

Pentru umplutura de vișine:

• 300 g vișine fără sâmburi
• 50 g zahăr
• 15 g amidon de porumb + 50 ml apă

Pentru cremă:

• 300 g brânză de vaci cremoasă
• 200 g smântână pentru frișcă (33% grăsime)
• 50 g zahăr

Pentru decor:

• Firimituri din resturile de aluat
• Vișine întregi (opțional)

Mod de preparare

Pregătirea aluatului

1. Spargeți ouăle într-un bol mare, adăugați zahărul și un praf de sare.
2. Mixați compoziția până obțineți o spumă fină și aerată.
3. Adăugați făina treptat, amestecând ușor pentru a menține textura aerată.
4. La final, turnați laptele și omogenizați aluatul.
5. Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, nivelați și coaceți la 180°C timp de 15 minute, până devine auriu.
6. Lăsați aluatul să se răcească, apoi îndepărtați hârtia de copt.

Prepararea umpluturii de vișine

1. Puneți vișinele și zahărul într-o tigaie și gătiți la foc mic până încep să se înmoaie.
2. Dizolvați amidonul de porumb în 50 ml apă, apoi turnați-l peste vișine.
3. Amestecați continuu și mai gătiți câteva minute, până când umplutura capătă o consistență ușor gelatinoasă.
4. Transferați într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească.

Prepararea cremei

1. Într-un bol, puneți brânza de vaci, smântâna pentru frișcă și zahărul.
2. Mixați până obțineți o cremă fină și omogenă.

Asamblarea brioșelor

1. Decupați cercuri din aluatul copt folosind un pahar sau o formă rotundă.
2. Păstrați resturile de aluat pentru decor.
3. Pe fiecare cerc de aluat, aplicați un strat de cremă de brânză.
4. În mijlocul fiecărei baze, adăugați o linguriță de umplutură de vișine.
5. Acoperiți cu un alt cerc de aluat și ungeți suprafața cu cremă.
6. Presărați firimituri din aluatul rămas pentru un aspect plăcut și un plus de textură.
7. Dacă doriți, decorați fiecare brioșă cu o vișină deasupra.

Brioșele sunt gata de servit! Savurați acest desert cremos și delicios alături de cei dragi.

Poftă bună!