Rețetă delicioasă: Mai bun decât pizza! Preparat cu cartofi rași
Această rețetă inovatoare transformă cartofii simpli într-o masă sățioasă și aromată, perfectă pentru întreaga familie. Cu ingrediente accesibile și pași simpli, vei obține un preparat delicios, care va rivaliza cu pizza tradițională!
Ingrediente necesare:
- 4-5 cartofi medii, curățați și dați pe răzătoare
- 1 morcov, ras fin
- 1 fir de praz sau o ceapă medie, tăiată mărunt
- 2 ouă
- 1 pahar de iaurt natural (200 g)
- 200 g făină
- 3 roșii, tăiate felii subțiri
- 150-200 g brânză rasă (mozzarella, cașcaval sau brânză telemea, după preferință)
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper (după gust)
- Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
Mod de preparare
1. Pregătirea cartofilor
- După ce ai ras cartofii, pune-i într-un bol cu apă rece și lasă-i timp de 15 minute. Acest pas ajută la eliminarea excesului de amidon, astfel încât preparatul să fie mai crocant.
- După 15 minute, scurge bine cartofii, apoi tamponează-i cu un prosop de bucătărie pentru a-i usca complet.
2. Sotarea prazului/cepei
- Într-o tigaie, încălzește 1-2 linguri de ulei de măsline. Adaugă prazul (sau ceapa) tăiat mărunt și călește-l la foc mediu timp de 2-3 minute, până devine auriu și moale.
3. Gătirea cartofilor
- Adaugă cartofii scurși peste prazul călit și amestecă bine.
- Condimentează cu sare și piper după gust și gătește totul timp de 5 minute, amestecând ocazional, până când cartofii încep să se înmoaie ușor.
4. Pregătirea aluatului
- Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu iaurtul, adăugând un praf de sare și piper.
- Încorporează făina treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă un strop de ulei de măsline pentru o consistență mai fină.
5. Asamblarea compoziției
- Adaugă amestecul de cartofi și praz în bolul cu compoziția de ouă și iaurt. Integrează bine ingredientele pentru a obține o masă omogenă.
6. Pregătirea pentru coacere
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt și unge-o ușor cu ulei de măsline.
- Toarnă compoziția uniform în tavă și nivelează-o cu o spatulă.
7. Coacerea bazei de cartofi
- Introdu tava în cuptor și las-o să se coacă timp de 25 de minute, până când compoziția capătă o crustă aurie ușor crocantă.
8. Adăugarea topping-urilor
- Scoate tava din cuptor și așază feliile de roșii deasupra bazei de cartofi.
- Presară brânza rasă uniform peste roșii.
- Pune tava înapoi în cuptor și mai las-o încă 10-15 minute, până când brânza se topește și devine ușor rumenă.
9. Decor și servire
- După ce ai scos tava din cuptor, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare.
- Taie preparatul în felii și servește-l cald, alături de o salată sau un sos preferat, precum iaurt cu usturoi sau ketchup de casă.
Sfaturi utile
- Dacă dorești un preparat mai consistent, poți adăuga și cârnați feliați sau bucăți de piept de pui prăjit peste cartofi înainte de a pune brânza.
- Poți personaliza rețeta adăugând condimente precum oregano, cimbru sau paprika pentru un plus de aromă.
De ce să încerci această rețetă?
Este o alternativă creativă și delicioasă la pizza clasică, având o bază de cartofi crocanți și o combinație perfectă de brânză topită și roșii suculente. În plus, este ușor de preparat și poate fi adaptată după preferințele tale, transformând o masă simplă într-un adevărat răsfăț culinar.
Savurează acest preparat împreună cu cei dragi!