### Rețetă detaliată de Pandispan cu Cireșe
#### Ingrediente:
– 5 ouă
– 350 g zahăr
– 200 ml ulei vegetal
– 2 plicuri de zahăr vanilat
– 100 ml lapte
– 250 g făină, plus 1 lingură pentru cernut
– 1 plic praf de copt (12 g)
– 350 g cireșe fără sâmburi
– 1 lingură de griș de grâu
– Zahăr pudră (opțional) pentru decor
#### Mod de preparare:
##### 1. Pregătirea Blatului:
– Începeți prin a pregăti ingredientele și ustensilele necesare. Încălziți cuptorul la 210°C și pregătiți o tavă de copt de aproximativ 25 x 35 cm, pe care o tapetați cu hârtie de copt sau o ungeți ușor cu ulei și o presărați cu făină, eliminând excesul.
##### 2. Prepararea Aluatului:
– Într-un bol mare, bateți ouăle cu un mixer electric până devin spumoase. Adăugați treptat zahărul și zahărul vanilat și continuați să mixați până obțineți o compoziție omogenă și aerată, ceea ce poate dura aproximativ 5 minute.
– Adăugați uleiul și laptele treptat, continuând să mixați până la incorporare completă.
– Cernați făina și praful de copt direct peste amestecul de ouă și mixați la viteză mică sau folosind o spatulă pentru a încorpora făina. Asigurați-vă că nu se formează cocoloașe și amestecul este uniform.
##### 3. Adăugarea Cireșelor:
– Într-un strecurător, puneți cireșele și clătiți-le sub jet de apă. Lăsați-le să se scurgă bine și apoi transferați-le într-un bol mic. Adăugați o lingură de făină și grișul și amestecați ușor pentru a acoperi cireșele. Acest pas ajută la prevenirea scufundării cireșelor în timpul coacerii.
– Adăugați cireșele pregătite peste aluatul de pandispan și distribuiți-le uniform pe suprafața acestuia.
##### 4. Coacerea Blatului:
– Turnați amestecul în tava pregătită și niveleazăți-l cu o spatulă pentru a asigura o distribuție uniformă.
– Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți pandispanul timp de aproximativ 30 de minute sau până când este copt. Verificați coacerea cu ajutorul unei scobitori: dacă aceasta iese curată și uscată din centrul blatului, pandispanul este gata. În caz contrar, mai lăsați-l câteva minute în cuptor și verificați din nou.
##### 5. Finalizarea și Servirea:
– Scoateți tava din cuptor și, cât este încă fierbinte, presărați pandispanul cu zahăr pudră, pentru un plus de aromă și aspect.
– Lăsați pandispanul să se răcească în tava pentru câteva minute, apoi tăiați-l în bucăți sau pătrate și serviți-l când este încă cald sau la temperatura camerei.
##### 6. Sfaturi și Variante:
– Dacă doriți o aromă mai intensă, puteți adăuga esență de vanilie în loc de zahăr vanilat.
– Pandispanul poate fi decorat și cu frișcă sau cu înghețată de vanilie pentru un desert mai răcoritor în zilele călduroase de vară.
– Puteți înlocui cireșele cu alte fructe de sezon, cum ar fi căpșunile sau afinele, pentru a varia gustul și aspectul pandispanului.
Această rețetă detaliată vă va ghida pas cu pas în prepararea unui pandispan pufos și delicios, perfect pentru a fi savurat în familie sau la orice ocazie specială. Poftă bună!