🍲 Rețeta de sarmale a Gabrielei Cristea
Ingredientul secret pe care îl pune în oală: „Vor avea un gust aparte”
Gabriela Cristea a dezvăluit de-a lungul timpului că sarmalele ei sunt apreciate de toată familia, iar secretul nu stă doar în carne sau condimente, ci într-un ingredient surpriză adăugat în oala în care fierb.
👉 Ingredientul secret: o crenguță de cimbru (uneori și foi de dafin) + un strop de suc de roșii amestecat cu zeamă de varză
Spune că acest mix oferă sarmalelor o aromă profundă și un gust „rotund”, fără să fie grele.
📝 Ingrediente (clasice, ca la ea acasă):
1 kg carne tocată (porc sau amestec porc-vită)
100 g orez
2 cepe mari, tocate fin
2–3 linguri ulei
1 ou (opțional)
sare, piper
boia dulce
cimbru uscat (în compoziție)
varză murată
afumătură (kaiser/costiță)
suc de roșii
foi de dafin
👩🍳 Mod de preparare:
Călește ceapa în ulei până devine sticloasă.
Adaugă orezul, apoi carnea, condimentele și oul. Amestecă bine.
Umple foile de varză și rulează sarmalele.
Așază-le în oală, în straturi, cu afumătură între ele.
⭐ Secretul din oală
Peste sarmale, Gabriela pune:
o crenguță de cimbru proaspăt
1–2 foi de dafin
suc de roșii amestecat cu puțină zeamă de varză
apă cât să le acopere
👉 „Așa nu ies nici fade, nici prea acre, ci cu un gust aparte”, spune ea.
🔥 Fierbere:
La foc mic, 2–3 ore
Ideal, la final se pot băga și la cuptor 30–40 de minute
Rezultatul: sarmale fragede, aromate, exact ca la sărbătoare 😋