Rețetă secretă pentru brioșe cu brânză de vaci: Uită de celelalte deserturi!
Dacă îți dorești un desert rapid, pufos și cu un gust delicios, brioșele cu brânză de vaci sunt alegerea perfectă! Acestea sunt ușor de preparat, iar combinația dintre brânza de vaci și restul ingredientelor le face deosebit de fragede și savuroase. Aceste brioșe sunt ideale atât pentru mic dejun, cât și pentru o gustare la prânz sau seară, și sunt perfecte chiar și pentru a impresiona musafirii!
Ingrediente:
- 250 g brânză de vaci (preferabil să fie bine scursă)
- 2 ouă mari
- 100 g zahăr
- 120 ml ulei (sau unt topit, dacă vrei un gust mai bogat)
- 200 g făină
- 1 plic de praf de copt (10 g)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 50 g stafide (opțional)
- 1 vârf de cuțit de sare
- Coaja rasă de la o lămâie (pentru un plus de aromă)
- 80 ml lapte (dacă este necesar, pentru a regla consistența aluatului)
Instrucțiuni:
- Pregătește ingredientele: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C și pregătește o tavă pentru brioșe, fie unget-o cu unt și tapetează-o cu făină, fie pune forme de hârtie în fiecare compartiment.
- Amestecă ingredientele lichide: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin o masă pufoasă și mai deschisă la culoare. Adaugă treptat uleiul (sau untul topit) și esența de vanilie, continuând să amesteci până la omogenizare.
- Încorporează brânza de vaci: Adaugă brânza de vaci bine scursă în amestecul de ouă și amestecă ușor până când totul este bine combinat. Dacă brânza este prea umedă, poți adăuga un pic de făină pentru a obține o textură mai fermă.
- Amestecă ingredientele uscate: Într-un alt bol, cerne făina și praful de copt, apoi adaugă sarea și coaja rasă de lămâie. Acestea vor da un plus de aromă și vor ajuta la creșterea brioșelor.
- Combină ingredientele: Adaugă treptat ingredientele uscate în amestecul umed, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel. Nu amesteca prea mult, pentru că vrei ca aluatul să rămână pufos. Dacă aluatul este prea gros, poți adăuga lapte pentru a-l subția puțin, dar nu trebuie să fie prea lichid.
- Adaugă stafidele (opțional): Dacă vrei un plus de savoare și textură, adaugă stafidele în aluat și amestecă ușor pentru a le distribui uniform.
- Coace brioșele: Distribuie aluatul în formele de brioșe, umplându-le cam 3/4 din capacitate. Poți să le nivelezi ușor cu o lingură sau spatulă. Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace brioșele timp de 20-25 de minute sau până când trec testul scobitorii (introduci o scobitoare în mijlocul uneia și aceasta iese curată).
- Răcește și servește: După ce brioșele s-au coapt, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi pune-le pe un grătar pentru a se răci complet. Acestea sunt excelente atât calde, cât și la temperatura camerei.
Sfaturi pentru succes:
- Brânza de vaci: Asigură-te că brânza de vaci este bine scursă, altfel aluatul va fi prea umed și brioșele nu vor avea textura dorită.
- Pentru un plus de aromă: Poți înlocui esența de vanilie cu esență de migdale sau chiar cu un praf de scorțișoară pentru un gust mai exotic.
- Păstrarea brioșelor: Dacă nu le consumi imediat, le poți păstra într-o cutie ermetică pentru câteva zile. De asemenea, sunt excelente și dacă le congelezi!
Aceste brioșe cu brânză de vaci sunt atât de pufoase și aromate încât cu greu vei mai dori să te întorci la alte deserturi! Sunt ideale pentru orice moment al zilei și vor deveni cu siguranță preferatele tale!