Ingrediente:
4 ouă
150 g zahăr
250 g mascarpone
200 ml cafea neagră, răcită
200 g piscoturi
Cacao pentru decorare
O lingură extract de vanilie
Instrucțiuni:
Pregătirea cafelei: Preparați o cafea neagră și lăsați-o să se răcească. Adăugați, opțional, o lingură de zahăr pentru a îndulci cafeaua.
Prepararea cremei:
Separați albușurile de gălbenușuri.
Într-un bol, bateți albușurile până obțineți o spumă tare.
În alt bol, amestecați gălbenușurile cu zahărul și extractul de vanilie. Adăugați mascarpone și continuați să amestecați până la obținerea unei compoziții omogene.
Incorporați treptat albușurile bătute în compoziția de mascarpone, amestecând cu grijă pentru a păstra aerul.
Stratificarea prăjiturii:
Înmoaie fiecare piscot în cafea și așează-le într-un strat uniform într-o tavă de prăjituri.
Acoperă stratul de piscoturi cu jumătate din crema de mascarpone.
Repetă procesul, adăugând un al doilea strat de piscoturi și acoperindu-le cu restul cremei.
Finisarea:
Acoperă tava cu folie alimentară și lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte, pentru a se întări.
Înainte de servire, presară cacao pe partea de sus a prăjiturii pentru un aspect și gust delicios.
Această rețetă simplă de Tiramisu este perfectă pentru a impresiona invitații sau pentru a-ți răsfăța familia cu o delicioasă prăjitură cu arome italiene. Buon appetito!
Tiramisu este un desert italian clasic, cunoscut în întreaga lume pentru combinația sa rafinată de mascarpone, cafea și cacao. Iată o rețetă simplă pentru a prepara tiramisu la domiciliu:
Ingrediente:
- 4 gălbenușuri de ou
- 100g zahăr
- 500g mascarpone
- 300ml cafea tare, răcită
- 200g piscoturi (savoiardi)
- Cacao pentru pudră
Opțional:
- 2 linguri de lichior (de exemplu, Amaretto sau Marsala)
Instrucțiuni:
- Prepararea cremei de mascarpone:
- Bate gălbenușurile cu zahărul într-un bol mare până când amestecul devine pal și cremos.
- Adaugă mascarponele și amestecă bine până la omogenizare. Dacă dorești, poți adăuga lichiorul în acest pas pentru un gust mai intens.
- Asamblarea tiramisu:
Înmoaie rapid piscoturile în cafeaua răcită și așează un strat de piscoturi într-un vas dreptunghiular sau pătrat.
- Nu înmuia prea mult piscoturile, pentru a evita ca ele să devină prea moi.Întinde jumătate din crema de mascarpone peste stratul de piscoturi.Adaugă un al doilea strat de piscoturi înmuiate în cafea, urmat de restul cremei de mascarpone.Nivelează suprafața cu o spatulă sau cu dosul unei linguri.
- Finalizarea:
- Pudrează generos cu cacao folosind o sită fină. Acest lucru va oferi un contrast frumos și va adăuga la aroma desertului.
- Acoperă vasul cu folie de plastic sau cu un capac și lasă tiramisu să se răcească în frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte. Acest timp de răcire permite aromelor să se întreptrundă și texturii să se întărească.
- Servirea:
- Tiramisu este cel mai bun servit rece, direct din frigider.
- Poți decora cu ciocolată rasă, fructe de pădure sau mentă proaspătă pentru un plus de culoare și textură, în funcție de preferințele tale.