## Ruladă din Dovlecei cu Cremă de Brânză: Rețeta Maicii Ecaterina
Rețeta maicii Ecaterina pentru ruladă din dovlecei cu cremă de brânză a devenit rapid populară pe internet, fiind apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru versatilitatea sa. Acest preparat poate fi servit atât ca aperitiv, cât și ca fel principal, fiind ideal pentru diverse ocazii, de la mese festive la întâlniri cu prietenii sau pur și simplu pentru o cină în familie.
### De ce să alegi ruladă din dovlecei?
Rulada din dovlecei este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Dovleceii sunt o sursă bogată de vitamine și minerale, contribuind la o alimentație echilibrată. Această rețetă simplă permite încorporarea legumelor într-un mod creativ, atrăgând chiar și pe cei mai pretențioși consumatori, cum ar fi copiii. Mai mult, este un preparat care poate fi pregătit cu ușurință, fără a necesita abilități avansate de gătit.
### Ingredientele necesare
Pentru a prepara această ruladă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
#### Ingrediente pentru blat:
– **500 g dovlecei sau zucchini**: Aceste legume sunt cheia rețetei, oferind umiditate și un gust delicat.
– **4 ouă**: Ouale adaugă structură și ajută la legarea ingredientelor.
– **200 g cașcaval**: Aduce un gust savuros și o textură cremoasă.
– **2 linguri de făină**: Ajută la îngroșarea compoziției.
– **1-2 legături de mărar (doar tulpinile)**: Dă un gust proaspăt și aromatic.
– **1-2 legături de pătrunjel (doar tulpinile)**: Complementează aroma.
– **2-3 fire de ceapă verde (doar frunzele)**: Adaugă o notă crocantă.
– **1 praf de piper alb**: Pentru un strop de condiment.
– **1 praf de sare**: Echilibrează gustul.
#### Ingrediente pentru crema de brânză:
– **250 g telemea de vacă**: Este baza umpluturii, aducând un gust bogat.
– **1 ardei capia**: Oferă culoare și un gust dulce.
– **1-2 legături de mărar (doar frunzele)**: Îmbogățesc crema cu arome proaspete.
– **1 legătură de pătrunjel (doar frunzele)**: Dă un gust aromat.
– **1-2 fire de ceapă verde (doar tulpinile)**: Adaugă o notă de prospețime.
– **1 praf de piper**: Pentru un plus de savoare.
– **100 g unt**: Face crema mai bogată și mai catifelată.
### Mod de preparare
Prepararea ruladei începe cu pregătirea blatului. Dovleceii se dau prin răzătoarea mică, păstrându-se coaja pentru a menține nutrienții. Apoi, cașcavalul se rade și se adaugă în bolul cu dovlecei. Se scurge excesul de apă din dovlecei, ceea ce va ajuta la obținerea unei texturi mai ferme a blatului.
După aceea, se sparg ouăle și se adaugă mărarul, pătrunjelul tocat mărunt și făina. Se amestecă bine pentru a obține o compoziție omogenă. Se adaugă și frunzele de ceapă verde, tocate fin. Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se introduce la cuptor, la 150 de grade, timp de aproximativ 25 de minute, sau până când devine ușor aurie.
În timpul în care blatul se coace, se prepară crema de brânză. Telemeaua se dă pe răzătoare, iar legumele se toacă mărunt. Se adaugă untul, ardeiul capia, mărarul și pătrunjelul. Se amestecă bine, iar la final se condimentează cu piper pentru un gust perfect.
După ce blatul s-a răcit, se poate începe umplerea. Se întinde crema de brânză uniform pe blatul răcit și se rulează cu grijă. Este important ca ruladă să fie strânsă, dar nu prea mult, pentru a nu se rupe. Rulada se împachetează în folie alimentară și se lasă la rece pentru aproximativ o oră, ceea ce va ajuta la întărirea formei.
### Servire
După ce ruladă s-a răcit, aceasta poate fi tăiată în felii groase și servită. Este un aperitiv perfect pentru mesele festive sau pur și simplu o gustare sănătoasă pentru întreaga familie. Se poate decora cu frunze de pătrunjel sau mărar pentru un aspect mai atractiv.
### Beneficiile rețetei
Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Dovleceii sunt săraci în calorii și bogați în fibre, ceea ce îi face ideali pentru diete. În plus, crema de brânză adaugă o dozare de proteine și calciu, beneficiind astfel de un aport nutrițional ridicat.
De asemenea, ruladă din dovlecei cu cremă de brânză este versatilă, putând fi adaptată în funcție de preferințele personale. Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză sau legume, precum măsline, roșii sau ardei, pentru a-i oferi un gust personalizat.
### Concluzie
Rețeta maicii Ecaterina pentru ruladă din dovlecei cu cremă de brânză este cu siguranță un preparat care merită să fie încercat. Este o combinație perfectă de gust și sănătate, care poate încânta atât adulții, cât și copiii. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă la următoarea ta întâlnire sau pur și simplu pentru a te răsfăța cu un preparat gustos și sănătos.