Dacă sunteți în căutarea unei rețete deosebite care să combine gusturi savuroase și texturi interesante, rulourile din pulpe de pui marinate, umplute cu ciuperci și brânză, în crustă crocantă, sunt o alegere perfectă. Aceste rulouri reprezintă o metodă originală și delicioasă de a savura carnea de pui, iar aromele complexe ale umpluturii de ciuperci și brânză sunt completate de un exterior crocant, cu o ușoară notă de turmeric, care adaugă o savoare deosebită.
Ingrediente: Pentru această rețetă aveți nevoie de pulpe de pui dezosate, care vor fi marinate și apoi umplute cu un amestec gustos de ciuperci, brânză și condimente. Veți avea nevoie și de câteva ingrediente pentru a prepara o crustă crocantă și un amestec de sos care va da preparatului un gust irezistibil.
Prepararea cărnii: Începeți prin pregătirea pulpelor de pui. După ce le spălați și le uscați cu prosoape de hârtie, dezosați-le cu grijă, lăsându-le o fâșie subțire de carne cu piele. Acesta va fi baza pentru rulourile umplute. După dezosare, puneți pulpele pe un tocător și tăiați-le ușor, deschizând carnea ca pe o carte. Acoperiți carnea cu folie alimentară și bateți-o cu un ciocan pentru șnițele pentru a o întinde uniform. După ce ați preparat carnea, ungeți fiecare bucată cu amestecul de marinadă, care include sare, boia de ardei dulce, piper negru, usturoi și ulei de măsline. Lăsați carnea la marinat timp de 15 minute pentru a prelua toate aromele.
Pregătirea umpluturii: Într-o tigaie, încălziți puțin ulei și unt și căliți ceapa tocată până devine aurie. Adăugați ciupercile tocate mărunt și condimentați cu sare, piper și cimbru. Lăsați-le să se gătească câteva minute, amestecând constant. După ce ciupercile sunt gata, transferați-le într-un bol și adăugați brânza rasă și pătrunjelul tocat. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt integrate uniform.
Formarea rulourilor: Acum că aveți umplutura gata, luați fiecare bucată de carne marinată și puneți câte o porție de umplutură la marginea acesteia. Rulați cu grijă carnea, începând de la margine, astfel încât umplutura să rămână bine în interior. După ce ați rulat toate pulpele, puneți rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 190°C pentru aproximativ 20 de minute, sau până când devin aurii.
Crearea crustei crocante: Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, mierea, sosul chili dulce și turmericul. După ce rulourile sunt coapte pentru 20 de minute, scoateți tava din cuptor și ungeți fiecare rulou cu acest amestec delicios. Acest pas va oferi rulourilor o crustă crocantă și o culoare aurie apetisantă. Reintroduceți tava în cuptor și coaceți încă 10 minute, până când crustele devin perfect crocante.
Servirea: Aceste rulouri din pulpe de pui marinate, umplute cu ciuperci și brânză, în crustă crocantă sunt gata de servit. Lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le servi pentru a păstra suculența cărnii și pentru a se întări crustele. Aceste rulouri sunt excelente alături de o garnitură de legume, o salată proaspătă sau chiar o porție de piure de cartofi. În plus, sosul de soia și miere le conferă o aromă dulce-sărată care le face cu adevărat delicioase.
Acest preparat nu doar că va impresiona familia și invitații, dar va adăuga și o notă specială oricărei mese festive. Nu uitați să le savurați cu drag, într-o atmosferă caldă și plină de veselie! Poftă bună!