Chiar dacă rata inflației pare să scadă în general, există anumite produse alimentare care continuă să mențină prețuri ridicate, ba chiar înregistrează creșteri semnificative. Printre acestea se numără lactatele, unde creșterea costurilor este vizibilă și, conform previziunilor, va continua să afecteze consumatorii în următoarele luni. Unul dintre principalele motive pentru aceste majorări este scumpirea semnificativă a laptelui la fermă, care a crescut cu până la 30% în ultima perioadă, punând presiune atât pe fermieri, cât și pe procesatori și comercianți.
### Prețuri record pentru lapte și lactate
Deși mulți ar putea spera că stabilizarea inflației va duce la o scădere a prețurilor alimentelor de bază, situația este diferită în cazul produselor lactate. Furnizorii au început deja să trimită noi liste de prețuri către magazine, unde se anunță majorări pentru produse precum smântâna, iaurtul, brânza topită și cașcavalul afumat. Conform surselor citate de Antena 3 CNN, aceste creșteri vor varia între 3% și 9%, iar efectele lor se vor resimți încă din această lună, cu un impact direct asupra bugetului consumatorilor.
„Cred că avem cinci sau șase, șapte furnizori care ne-au trimis să liste cu scumpiri de prețuri. Unele care încep de la 1 noiembrie, unele care încep peste o săptămână. Din experiența noastră, dacă un furnizor sau doi scumpesc, fenomenul se propagă în toată industria, toți vor scumpi la un moment dat”, a declarat Feliciu Paraschiv, vicepreședintele Asociației Micilor Comercianți, pentru Antena 3 CNN.
Această tendință de scumpire nu se oprește doar la laptele procesat, ci afectează și alte produse lactate. De exemplu, prețul untului a atins cote alarmante, fiind influențat de lipsa de lapte, atât pe piața locală, cât și la nivel global. La bursele internaționale, prețul unei tone de unt a depășit pragul de 8.000 de dolari, ceea ce demonstrează dimensiunea crizei de aprovizionare cu lapte. În România, prețul litrului de lapte la fermă a crescut considerabil în ultimele luni. În luna iulie, prețul era de 2,20 lei pe litru, însă acum a ajuns la 3,60 lei, ceea ce reprezintă o creștere semnificativă.
### Importurile de lapte: mai scumpe cu 30%
Scumpirea laptelui nu este un fenomen izolat în România, ci reflectă o tendință generalizată la nivel european. Importurile de lapte din Europa de Vest, care acoperă o parte semnificativă a cererii din România, au devenit și ele mai costisitoare. Prețul laptelui importat a crescut cu 30%, iar procesatorii sunt acum nevoiți să plătească până la 3,60 lei pentru un litru de lapte adus din țări precum Olanda, Germania sau Franța. Această creștere se datorează atât cererii mari, cât și unei oferte limitate de lapte la nivel european.
Una dintre principalele cauze ale ofertei reduse este seceta prelungită care a afectat continentul în ultimii trei ani. Fermierii s-au confruntat cu dificultăți majore în asigurarea hranei pentru bovine, costurile furajelor crescând semnificativ, în timp ce disponibilitatea acestora a scăzut. Acest context agricol nefavorabil a împins fermierii să mărească prețul laptelui, pentru a putea acoperi cheltuielile tot mai mari. În România, problema este agravată de un sistem de subvenționare care nu sprijină fermierii autohtoni la fel de eficient ca în alte țări din Europa Centrală, ceea ce pune și mai multă presiune pe producția internă.
În plus, în Olanda, una dintre cele mai mari piețe de lapte din Uniunea Europeană, guvernul a decis să reducă efectivele de bovine cu 30% până în anul 2030, ca parte a măsurilor de protecție a mediului. Această reducere a numărului de vaci va duce, inevitabil, la o scădere a ofertei de lapte, ceea ce va alimenta și mai mult creșterile de prețuri pe piața europeană. Această situație va afecta direct România, care se bazează pe importuri pentru a acoperi 70% din consumul intern de lapte.
### Impactul creșterii prețurilor asupra consumatorilor
Toate aceste scumpiri de pe lanțul de aprovizionare cu lapte și produse lactate vor avea un efect direct asupra prețurilor la raft. Ionuț Lupu, directorul Asociației HolsteinRo, a explicat pentru Antena 3 CNN că produsele lactate precum sana, kefirul, smântâna, brânza topită, iaurtul și cașcavalul afumat vor suferi majorări de preț în următoarele săptămâni. De exemplu, prețul unui chefir de 330 ml va crește cu aproximativ 40 de bani, în timp ce cașcavalul afumat ar putea fi cu 2 lei mai scump decât înainte.
Într-un alt exemplu, untul, un produs esențial în gospodăriile din România, a ajuns la prețuri record din cauza costurilor tot mai mari ale laptelui și a cererii ridicate. Deși piața lactatelor este inclusă în plafonarea adaosului comercial, acest lucru nu este suficient pentru a compensa creșterile de costuri ale fermierilor. În plus, comercianții sunt nevoiți să ajusteze prețurile pentru a reflecta realitatea economică din lanțul de aprovizionare.
Feliciu Paraschiv, vicepreședintele Asociației Micilor Comercianți, a subliniat faptul că majorările de prețuri nu sunt întotdeauna o alegere voluntară a comercianților, ci o necesitate impusă de scumpirile pe care le suportă ei înșiși din partea furnizorilor. „Dacă un furnizor sau doi scumpesc, fenomenul se propagă în toată industria, toți vor scumpi la un moment dat”, a explicat acesta, subliniind efectul de domino pe care îl au aceste ajustări de prețuri.
### Producția internă de lapte: o provocare continuă
România se confruntă de ani buni cu o problemă structurală în ceea ce privește producția internă de lapte. În prezent, țara noastră reușește să producă doar 30% din cantitatea necesară pentru a acoperi cererea internă, restul fiind importat din alte state europene. Acest dezechilibru face ca economia românească să fie extrem de vulnerabilă la fluctuațiile prețurilor internaționale și la schimbările climatice care afectează producția agricolă.
Ministrul Agriculturii, Florin Barbu, a recunoscut dificultățile cu care se confruntă România în acest sector și a explicat că o mare parte din problema prețurilor ridicate provine de pe piețele externe. „România reușește să producă doar 30% din laptele pe care îl consumă, iar restul îl aduce din import. Problema este că pe piețele externe prețul tot crește”, a declarat ministrul.
În concluzie, chiar dacă inflația generală a început să scadă, prețurile produselor lactate rămân ridicate și sunt susceptibile de a crește și mai mult în perioada următoare. Scumpirile sunt influențate de o combinație de factori, inclusiv creșterea costurilor de producție pentru fermieri, importurile mai scumpe și oferta limitată de lapte pe piața europeană. Aceste provocări vor continua să afecteze consumatorii din România, care vor trebui să se adapteze la prețurile tot mai mari ale produselor esențiale din coșul zilnic.