Se topesc pur și simplu în gură. Clătite impecabile fără făină, așa cum le gătea încă bunica mea. Împărtășesc rețeta în comentarii
Când vine vorba de gustul copilăriei, puține lucruri se compară cu clătitele pregătite de bunica. Ce este cu adevărat special la această rețetă? Faptul că nu conține făină deloc, dar rezultatul e atât de pufos și fraged, încât pur și simplu ți se topesc în gură.
Este o rețetă veche, transmisă din generație în generație, perfectă pentru cei care vor să evite glutenul sau pur și simplu își doresc o alternativă mai ușoară la clătitele clasice.
Rețeta completă o las mai jos, în comentarii:
👉 Ingrediente:
4 ouă
200 g brânză dulce de vaci (bine scursă)
2 linguri de griș (sau fulgi fini de ovăz, pentru varianta fără gluten)
2 linguri de iaurt gras sau smântână
1 linguriță de zahăr (opțional)
un praf de sare
puțin unt sau ulei pentru prăjit
👉 Mod de preparare:
Într-un bol, amestecă ouăle cu brânza dulce, iaurtul, sarea și zahărul.
Adaugă grișul (sau ovăzul) și lasă compoziția să stea 10-15 minute, ca să se umfle puțin.
Încinge o tigaie antiaderentă cu puțin unt sau ulei.
Toarnă câte un polonic mic de compoziție și întinde ușor, ca la clătitele clasice.
Coace-le la foc mediu, câte 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii și fragede.
👉 Pont de la bunica: Servește-le cu dulceață de casă, smântână sau miere. Sunt delicioase și calde, și reci!
