Șnițele de cartofi – sunt atât de bune încât cu greu te vei putea opri din mâncat!

🥔 Șnițele de cartofi – Rețetă pas cu pas

✅ Ingrediente (pentru 10-12 șnițele):

• 5 cartofi mari (albi sau rozalii)

• 2 ouă

• 2-3 linguri făină

• 100 g cașcaval ras (opțional, dar recomandat pentru gust)

• 1-2 căței de usturoi (dați prin presă)

• 2 linguri pătrunjel verde tocat

• Sare și piper – după gust

• Ulei pentru prăjit

• Pesmet – pentru învelit

🔪 Mod de preparare:

1. Pregătirea cartofilor

• Curăță cartofii și pune-i la fiert în apă cu puțină sare.

• După ce au fiert complet (cam 20-25 min), scurge-i și pasează-i ca pentru piure. Lasă-i să se răcească puțin.

2. Formarea compoziției

• Într-un bol mare, amestecă piureul de cartofi cu:

  • cașcavalul ras,

  • ouăle (păstrează unul dacă dorești să-l folosești separat la panare),

  • usturoiul pisat,

  • pătrunjelul tocat mărunt,

  • sare și piper după gust.

• Adaugă 2-3 linguri de făină, până când obții o compoziție suficient de fermă pentru a modela.

3. Modelarea șnițelelor

• Ia câte o lingură de compoziție și modelează-o cu mâinile umezite în formă de medalion plat (ca un șnițel rotund, cam de dimensiunea palmei).

• Treci fiecare șnițel prin făină, ou bătut și pesmet (în această ordine).

4. Prăjirea

• Încinge uleiul într-o tigaie adâncă.

• Prăjește șnițelele la foc mediu, pe ambele părți, până devin aurii și crocante.

• Scoate-le pe un șervet absorbant pentru a elimina excesul de ulei.

🥗 Sugestii de servire:

• Cu o salată verde cu lămâie

• Cu murături de casă

• Cu sos de iaurt și usturoi sau un ketchup picant

• În sandwich-uri calde, cu roșii și salată

🧊 Trucuri utile:

• Dacă vrei o variantă mai dietetică, poți coace șnițelele în cuptor, la 200°C, pe hârtie de copt, timp de 20-25 minute, întorcându-le la jumătate.

• Pentru un plus de aromă, adaugă și o linguriță de boia dulce sau iute în compoziție.