**DYKT: Supă de castraveți cu pui și cartofi – O rețetă răcoritoare și consistentă pentru orice sezon**
Supă de castraveți este o rețetă unică, cu o aromă proaspătă și răcoritoare, ideală pentru zilele călduroase, dar suficient de consistentă datorită ingredientelor sale precum carnea de pui și cartofii, pentru a putea fi savurată și în sezoanele mai reci. Această supă poate fi servită atât caldă, cât și rece, în funcție de preferințe, oferindu-ți flexibilitate în bucătărie. Cu un gust echilibrat și o textură fină, supa de castraveți este perfectă pentru cei care doresc o masă ușoară, dar hrănitoare.
### **Ingrediente necesare pentru supă de castraveți cu pui**
Pentru a pregăti această supă delicioasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
– 3 castraveți proaspeți
– 1 piept de pui cu os (pentru un gust mai bogat)
– 300 g cartofi
– 3 morcovi medii
– 6 tulpini de țelină dulce
– 1 ceapă medie
– 2 căței de usturoi
– 1,5 litri de supă de pui sau de legume (în funcție de preferințe)
– 3/4 cană smântână
– Frunze de dafin
– Sare și piper (după gust)
– Mărar proaspăt tocat (pentru decor)
### **Mod de preparare pas cu pas**
Pregătirea supei de castraveți cu pui necesită câțiva pași simpli, care asigură un rezultat delicios. Urmează aceste instrucțiuni pentru a obține o supă savuroasă și consistentă:
1. **Pregătirea cartofilor**
Începe prin a curăța cartofii de coajă și a-i tăia în cubulețe. Aceștia vor fi adăugați în supă pentru a oferi consistență și cremozitate atunci când vor fi transformați în piure. Cartofii nu doar că vor contribui la textura finală a supei, dar și la un gust ușor dulceag și plăcut.
2. **Tăierea țelinei**
Țelina dulce, cu gustul său ușor picant și crocant, adaugă un strat suplimentar de aromă și prospețime supei. Taie tulpinile de țelină în rondele subțiri pentru a se integra uniform în preparat.
3. **Curățarea și tăierea castraveților**
Castraveții, vedetele acestei rețete, sunt ingredientul care aduce supei o notă revigorantă. Curăță castraveții de coajă și taie-i mărunt, pentru ca aceștia să se combine perfect cu restul legumelor atunci când sunt fierți.
4. **Morcovii și ceapa**
Curăță morcovii și taie-i mărunt. Morcovii adaugă o dulceață naturală supei și o culoare vibrantă, completând perfect prospețimea castraveților. Ceapa trebuie, de asemenea, curățată și tocată fin, pentru a oferi o bază aromată supei.
5. **Pregătirea usturoiului**
Curăță cei doi căței de usturoi și toacă-i mărunt. Usturoiul va aduce o notă subtilă de savoare care va echilibra prospețimea ingredientelor principale. Adăugarea usturoiului în acest preparat contribuie la complexitatea gustului, fără a-l copleși.
6. **Prepararea pieptului de pui**
Spală pieptul de pui și pregătește-l pentru fierbere. Păstrarea osului în timpul fierberii va da supei o aromă mai bogată și mai profundă. Puiul nu doar că va oferi proteine supei, dar va adăuga și o consistență aparte.
7. **Fierberea în oala sub presiune**
Pune toate ingredientele pregătite în oala sub presiune: cartofii, castraveții, țelina, morcovii, ceapa, usturoiul și pieptul de pui. Adaugă supa de pui sau de legume, în funcție de preferințe, și condimentează cu sare, piper și frunze de dafin. Acoperă oala sub presiune și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 40 de minute. Acest timp de fierbere este suficient pentru ca toate legumele să se înmoaie și pentru ca pieptul de pui să devină fraged și suculent.
8. **Pregătirea cărnii și a legumelor**
După ce fierberea este completă, scoate pieptul de pui din oală și lasă-l să se răcească suficient pentru a putea fi manipulat. Îndepărtează osul și taie carnea în bucăți mici, apoi pune-o deoparte. Scoate și legumele din oală și transformă-le într-un piure fin folosind un blender sau un mixer vertical. Aceasta va fi baza supei, oferindu-i textura catifelată și cremoasă.
9. **Combinarea ingredientelor**
Într-o oală obișnuită, amestecă piureul de legume cu bucățile de carne de pui. Toarnă peste acest amestec restul de supă și adaugă smântâna. Amestecă bine pentru a te asigura că smântâna se integrează complet în supă, oferindu-i o textură mătăsoasă și un gust bogat. Pune oala la foc mic și lasă supa să se încălzească, amestecând constant pentru a preveni lipirea.
10. **Decorarea și servirea**
La final, adaugă mărar proaspăt tocat pentru a decora supa. Mărarul adaugă un plus de prospețime și un gust subtil de anason, completând perfect aroma generală a preparatului. Servește supa caldă pentru un efect reconfortant, sau rece dacă dorești o opțiune răcoritoare. Este ideală pentru a fi savurată alături de crutoane crocante sau pâine prăjită.
### **Sfat pentru servire**
Această supă poate fi servită într-o varietate de moduri, în funcție de ocazie. Dacă dorești o variantă mai lejeră și răcoritoare, poți servi supa rece, după ce a stat câteva ore la frigider. Această opțiune este ideală pentru zilele călduroase de vară, oferind un efect răcoritor. Dacă preferi o supă mai consistentă și caldă, ideală pentru serile răcoroase de toamnă sau iarnă, o poți servi imediat după preparare, atunci când aromele sunt intense și bine echilibrate.
### **Beneficiile supei de castraveți cu pui**
Pe lângă faptul că este delicioasă, această supă este și extrem de hrănitoare. Castraveții sunt cunoscuți pentru conținutul lor ridicat de apă, vitamine și minerale, contribuind la hidratarea organismului și la menținerea sănătății pielii. Carnea de pui aduce proteine de calitate, esențiale pentru energie și refacerea mușchilor. De asemenea, cartofii oferă carbohidrați complecși care îți vor da o senzație de sațietate, iar morcovii aduc o doză sănătoasă de beta-caroten, benefică pentru sănătatea ochilor.
### **Concluzie**
Supă de castraveți cu pui și cartofi este o rețetă versatilă și plină de savoare, care poate fi adaptată în funcție de preferințele fiecărui sezon. Indiferent dacă alegi să o servești caldă sau rece, această supă va aduce o combinație perfectă de prospețime și consistență, fiind ideală pentru o masă echilibrată și sănătoasă. Nu uita să adaugi mărar proaspăt pentru a sublinia aroma proaspătă a castraveților și a completa această rețetă perfectă pentru orice ocazie.