Tiramisu cu mango este o reinterpretare fresh și delicioasă a desertului italian tradițional. Această rețetă aduce un gust tropical, perfect pentru zilele călduroase, oferind o combinație splendidă între dulceața fructului și textura cremoasă a mascarpone-ului.
Tiramisu clasic este un desert iconic, făcut din pișcoturi însiropate cu cafea și un amestec bogat de mascarpone, ouă și zahăr, presărat cu cacao la final. Însă, în această variantă, ouăle sunt eliminate, iar mango adaugă o notă de prospețime și aromă care transformă desertul într-o experiență cu totul nouă.
Beneficiile folosirii fructelor în deserturi
Mango, fructul de bază al acestei rețete, nu doar că îmbunătățește gustul, ci și aduce numeroase beneficii nutriționale. Acest fruct tropical este bogat în vitamine, minerale și antioxidanți. Consumul de mango ajută la îmbunătățirea digestiei, la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății pielii. De asemenea, combinația de mango cu mascarpone și cremă de brânză oferă un echilibru perfect între dulceață și aciditate, făcând desertul plăcut atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Ingredientele necesare pentru 12 porții
- 100 ml limoncello
- 100 g zahăr pudră
- Coaja și zeama de la 1 lămâie bio
- 250 g cremă de brânză
- 250 g mascarpone
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 300 g pișcoturi
- Coajă și felii de lămâie, pentru decor
- 2-3 mango
- 50 g afine
Mod de preparare detaliat
- Prepararea cremei: Începe prin a mixa crema de brânză cu mascarpone până obții o consistență cremoasă și omogenă. Într-un bol separat, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă, apoi încorporeaz-o cu grijă în amestecul de brânză, având grijă să nu o descompui.
- Prepararea siropului de limoncello: Amestecă limoncello cu zahărul pudră, coaja și zeama de lămâie. Acest sirop va fi folosit pentru a însiropa pișcoturile, oferindu-le o aromă intensă.
- Îmbibarea pișcoturilor: Introdu pișcoturile rapid în siropul de limoncello, asigurându-te că se înmoaie puțin, dar nu prea mult. Așază-le într-o tavă dreptunghiulară pentru a forma primul strat.
- Stratul de cremă: Acoperă pișcoturile cu jumătate din crema obținută. Nivelează bine pentru a obține o suprafață uniformă.
- Adăugarea unui alt strat de pișcoturi: Așază un alt strat de pișcoturi, de data aceasta pe verticală, cu partea tăiată în jos, apoi mai pune un strat orizontal de pișcoturi întregi.
- Prepararea umpluturii cu mango: Curăță și mărunțește miezul de mango. Amestecă-l cu crema rămasă și întinde acest amestec peste ultimul strat de pișcoturi.
- Răcirea: Acoperă tava cu folie de plastic și las-o la frigider peste noapte, pentru a permite aromelor să se combine și pentru a obține o textură perfectă.
- Decorarea: La servire, decorează fiecare porție cu bucăți sau felii de mango și câteva afine, pentru un aspect atrăgător și fresh.
Sfatul expertului
Pentru a obține un tiramisu cu adevărat reușit, asigură-te că mango-ul este bine copt, pentru a adăuga o dulceață naturală și o aromă intensă. De asemenea, nu ezita să experimentezi cu alte fructe, precum fructele de pădure sau piersicile, pentru a crea variante delicioase și diverse ale acestui desert.
Concluzie
Tiramisu cu mango este un desert care nu doar că va impresiona oaspeții, dar va aduce și un strop de vară în fiecare porție. Fie că este vorba despre o întâlnire de familie, o petrecere sau pur și simplu o după-amiază relaxantă acasă, acest tiramisu fără coacere este alegerea perfectă pentru a răsfăța papilele gustative fără a compromite sănătatea. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de combinația perfectă dintre cremos, dulce și fructat!