Sigur! Iată o rețetă simplă și rapidă pentru înghețata „Plombir” făcută acasă, cu doar două ingrediente, fără aparat, gata în 5 minute de preparare (plus timpul de congelare):
Înghețată Plombir de casă – cremoasă și simplă
Ingrediente:
- 400 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime, ideală e smântâna specială pentru frișcă)
- 300 g lapte condensat îndulcit (din conservă)
Echipament necesar:
- Un bol mare pentru mixare
- Mixer electric sau tel manual
- Recipient pentru congelare cu capac (ideal un recipient cu pereți mai groși)
Mod de preparare:
- Pregătirea smântânii:
Scoate smântâna pentru frișcă din frigider și las-o să se tempereze puțin dacă este foarte rece (astfel se bate mai ușor). - Mixarea:
În bolul mare, toarnă smântâna pentru frișcă și începe să o mixezi la viteză medie spre mare până când devine pufoasă și începe să formeze vârfuri tari (ca o frișcă bătută bine). - Adaugă laptele condensat:
După ce smântâna este bătută, încetinește viteza mixerului și adaugă treptat laptele condensat. Continuă să mixezi până se încorporează complet și compoziția devine omogenă și cremoasă. - Transferă în recipient:
Toarnă amestecul într-un recipient de congelare și nivelează suprafața cu o spatulă sau lingură. - Congelare:
Acoperă recipientul cu capac sau folie alimentară și pune-l la congelator pentru cel puțin 4-5 ore, ideal peste noapte.
Sfaturi utile:
- Pentru o înghețată mai aerată, poți să o scoți după 2 ore și să amesteci ușor cu o furculiță pentru a sparge cristalele de gheață. Repetă dacă dorești.
- Poți adăuga la final arome naturale: esență de vanilie, coajă rasă de lămâie sau portocală, cacao, sau chiar bucățele de fructe proaspete.
- Dacă vrei o variantă fără zahăr, poți înlocui laptele condensat cu unul fără zahăr sau cu îndulcitori naturali, ajustând cantitatea după gust.
Servire:
Scoate înghețata din congelator cu 10-15 minute înainte de servire, ca să se înmoaie puțin și să fie mai ușor de porționat. Poți să o servești simplă sau cu toppinguri precum: sos de ciocolată, fructe proaspete, nuci, caramel sărat sau frișcă extra.